Petersiliensalat???

Dieses Thema im Forum "Salate: Fragen und Hilfe" wurde erstellt von tanita, 12.04.07.

  1. 12.04.07
    tanita
    Offline

    tanita

    Hallo Ihr Lieben,
    kennt jemand von Euch ein Rezept für
    den Petersiliensalat den es beim Libanesen gibt?
    Ich glaube er heisst Tabbule??
    Hat das schon mal jemand im TM probiert?
     
    #1
  2. 12.04.07
    WK-Rezeptetopf
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    WK-Rezeptetopf Beiträge ehemaliger Benutzer/innen

    #2
  3. 13.04.07
    mascha
    Offline

    mascha

    AW: Petersiliensalat???

    Hallo Tanita,

    vor Jahren habe ich diesen Salat auf einem Kochkurs kennengelernt. Aber dieses kleinhacken der Petersilie war immer sehr aufwändig. Du siehst, es war vor Jaques und jetzt hast Du mich wieder auf dieses tolle Rezept gebracht!
    Ich werde wohl auch erst einmal Petersilie kaufen, denn im tm dürfte das ganze ja kein Problem mehr sein. Hier das Rezept:

    Petersiliensalat (Tabbouli)

    Zutaten:
    125 g Bulgur (Weizenschrot) mittelfein
    3-4 Bund feinblättrige Petersilie, feingehackt
    1 mittelgroße Zwiebel oder ein Bund Lauchzwiebel, feingehackt
    Saft von 1-2 Zitronen
    3-4 Tomaten, klein gewürfelt
    3-4 EL Olivenöl
    Salz, Paprika und Pfeffer

    Zubereitung:
    Weizenschrot 15-18 Minuten in heißem Wasser einweichen, dann gut ausdrücken (zwischen den Händen pressen). In eine Schüssel mit den anderen Zutaten geben und gut vermischen. Je nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zimt (habe ich weg gelassen) würzen. Tabbouli kann noch mit frischer Minze, wenn vorhanden, verfeinert werden. Vor dem Servieren kühl stellen.

    Ich war am Anfang echt skeptisch aber der Salat schmeckt echt klasse!

    Liebe Grüße

    Susanne
     
    #3
  4. 13.04.07
    tanita
    Offline

    tanita

    AW: Petersiliensalat???

    Hallo Sigi,
    der Link ist toll,hab auch gleich noch das Rezept für Hummus
    kopiert.
    Danke :thumbright:

    Hallo Susanne
    das war auch meine Idee,dass James bestimmt mehr Spass
    daran hat die Petersilie klein zu schreddern,als ich.
    Hab auch schon alles im Haus,ausser Bulgur,
    mal sehen wo ich das bekomme...
    Danke für das Rezept :hello2:
     
    #4
  5. 13.04.07
    mascha
    Offline

    mascha

    AW: Petersiliensalat???

    Hallo Tanita,

    also bei uns bekommt man das eigentlich in jedem Supermarkt! Aber wie das auf den sonnigen Kanaren ist weiß ich leider nicht.
    Ich liege zur Zeit jeden Nachmittag auf meiner Terasse und das bei über 25° nur leider fehlt die salzhaltige Luft, dafür duftet mein Rosmarin nach Urlaub.

    Liebe Grüße und lass es Dir schmecken

    Susanne
     
    #5
  6. 13.04.07
    tanita
    Offline

    tanita

    AW: Petersiliensalat???

    Hallo Susanne,
    find ich toll das Ihr so super Wetter habt,
    ich hab meine persönliche Badesaison letzte Woche
    eingeläutet,egal wieviel Arbeit,eine halbe Stunde
    für den Strand ist immer übrig ;)...

    Werde mal durch die Supermärkte ziehen.
     
    #6

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