Pfirsich-Melba-Torte

Dieses Thema im Forum "Backen: Süße Sachen" wurde erstellt von lissi110, 20.09.07.

  1. 20.09.07
    lissi110
    Offline

    lissi110 WK-Rezeptetopf

    [FONT=&quot]Hallo zusammen, ich habe am Wochenende eine super leckere Torte gebacken, ist zwar etwas aufwendig aber es hat sich gelohnt.[/FONT][FONT=&quot]
    Zutaten:-(/FONT]

    [FONT=&quot]300 g TK-Himbeeren[/FONT]
    [FONT=&quot]4 Eier[/FONT]
    [FONT=&quot]1 Päckchen Vanillezucker[/FONT]
    [FONT=&quot]1 Prise Salz[/FONT]
    [FONT=&quot]125 g Mehl[/FONT]
    [FONT=&quot]3 Tl Backpulver[/FONT]
    [FONT=&quot]2 Pck. weiße Gelatinepulver[/FONT]
    [FONT=&quot]550 ml Sahne[/FONT]
    [FONT=&quot]1 Dose Pfirsiche[/FONT]
    [FONT=&quot]500 g Quark[/FONT]
    [FONT=&quot]3 El Zitronensaft[/FONT]

    [FONT=&quot]Zubereitung:-(/FONT]
    [FONT=&quot]Himbeeren auftauen. Eier auf St. 5/10 Minuten/Rühraufsatz schaumig schlagen. 100 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker und Salz einrieseln lassen und auf St. 4/5 Min./Rühraufsatz weiterschlagen. Mehl und Backpulver auf St. 3/20 Sek./Rühraufsatz unterheben. Boden einer Springform (26) mit Backpapier auslegen. Masse einfüllen. Im heißen Ofen bei 160° ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen. Boden herauslösen, zweimal quer durchschneiden. Um den unteren Boden einen Ring stellen. 300 g Sahne steif schlagen. Pfirsiche abtropfen lassen und mit 50 g Zucker St. 5/30 Sek. pürieren. 250 g Quark unterrühren. 1 Pck. Gelatine auflösen. Mit 3 El Creme verrühren und unter die übrige Creme rühren. Hälfte Sahne unterheben. Pfirsichcreme auf den unteren Boden geben. Zweiten Boden darauflegen. Himbeeren, Zitronensaft und 75 g Zucker St. 5/30 Sek. pürieren, durch ein Sieb streichen. Mit 250 g Quark verrühren. 1 Pck. Gelatine auflösen. Mit 3 El Himbeercreme verrühren. Gelatinemischung unter die übrige Creme rühren. Rest Sahne unterheben. Creme auf den Boden geben. Oberen Boden darauflegen ca. 6 Std. kalt stellen. Tortenring lösen. [/FONT]
    [FONT=&quot]250 g Sahne steif schlagen. Torte mit ca. 2/3 der Sahne einstreichen. Übrige Sahne an den Rand spritzen.


    Ließe Grüße Lissi
    [/FONT]
     
    #1
  2. 25.03.08
    Grisu13
    Offline

    Grisu13

    AW: Pfirsich-Melba-Torte

    Hallo Lissi!
    Ich habe am Wochenende deine Pfirsisch-Melba-Torte ausprobiert. Meine Gäste und auch ich waren begeistert.:thumbright: Sie ist direkt für die Hochzeit meiner Schwester gebucht worden. Vielen Dank für das leckere Rezept.
    Gruß Iris
     
    #2

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