Pikante Brotsuppe

Dieses Thema im Forum "Suppen: vegetarisch/vegan" wurde erstellt von Gundula, 06.03.07.

  1. 06.03.07
    Gundula
    Offline

    Gundula Inaktiv

    Heute ausprobiert, da wir ein missratenes Vollkornbrot verbrauchen müssen:-(TM31)

    250 -300g altes Brot
    1 bis 1 1/2 l Gemüsebrühe
    2 Zwiebeln
    getrocknete Petersilie (2 bis 3 Tl)
    etwas Öl (Distelöl kommt gut)
    Pfeffer
    1-2 Tl ganzer Kümmel
    ca. 50ml Sahne

    Das Brot in Stücken im TM auf 10 zerkleinern und umfüllen.

    Die Zwiebeln auf Stufe 5 hacken, die Petersilie und das Öl zugeben und
    4 Minuten/100°/Stufe 2 andünsten.
    Brot, Gemüsebrühe, Pfeffer und Kümmel zugeben und 8Minuten/100°/Stufe 2 kochen.
    Dann je nach gewünschter Sämigkeit mit Turbo pürieren, abschmecken und noch 50ml süsse Sahne zugeben.
    Kurz unterrühren.

    Guten Appetit!

    Gruss Gundula
     
    #1

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