Pilz-Kartoffel-Suppe

Dieses Thema im Forum "Suppen: vegetarisch/vegan" wurde erstellt von MC Linda, 30.01.06.

  1. 30.01.06
    MC Linda
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    MC Linda

    Diese Suppe ist ganz einfach gemacht und schmeckt köstlich!


    Pilz-Kartoffel-Suppe (für ca. 6 Personen)

    1 Beutel getrocknete Steinpilze (4g Inhalt)
    750g Kartoffeln
    1 mittelgroße Zwiebel
    10 g Öl
    2 EL Gemüsebrühe (Instant)
    200g Champignons (frische)
    1 EL Butter
    Petersilie
    100g Schlagsahne
    1 TL Salz
    1/4 TL Weißer Pfeffer

    Steinpilze abspülen und in ¼ l lauwarmen Wasser ca. 15 Minuten einweichen lassen.
    Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. Zwiebel putzen und vierteln.
    Die Zwiebel und die Kartoffeln in den Mixtopf geben und 5Sek./St.5 zerkleinern. Das Öl dazugeben und 3Min./Varoma/Stufe1 andünsten.
    1l Wasser, Steinpilze mit Einweichwasser und Gemüsebrühe dazu und 20Min./100°/Stufe1 garen lassen.
    In der Zwischenzeit die Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne in heißem Fett (Butter) ca. 10 Minuten anbraten. Petersilie hacken (falls frisch).
    Nun die Kartoffeln und Steinpilze 40Sek./Stufe8 pürieren. Sahne, Salz, Pfeffer, Petersilie und Champignons dazufügen und nochmals 3Min./100°/Linkslauf/Stufe2. Eventuell abschmecken.

    Guten Appetit, eure MC Linda
     
    #1
  2. 13.05.06
    MC Linda
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    MC Linda

    AW: Pilz-Kartoffel-Suppe mit Foto

    Hallo ihr Lieben,
    heute haben wir uns diese Suppe gegönnt - sie ist megalecker und absolut cremig. Wir haben ordentlich reingehauen. Anbei ein Bild. Muss einfach sein!;)
    [​IMG]
    Einen guten Appetit wünscht euch MC Linda:p
     
    #2
  3. 13.05.06
    aprilhexe
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    aprilhexe

    AW: Pilz-Kartoffel-Suppe

    Hallo MC Linda,

    klingt wirklich sehr lecker, deine Suppe! :thumbup: Kannst du mir sagen, wieviel Steinpilze du genommen hast? Es gibt ganz unterschliedlich große Tüten, fängt bei 30 g oder so an und geht rauf bis 500 g.

    Schon mal danke im Voraus,

    liebe Grüße,

    Petra

    :wav:
     
    #3
  4. 13.05.06
    MC Linda
    Offline

    MC Linda

    AW: Pilz-Kartoffel-Suppe

    Hallo Petra,
    ich habe eine Tüte mit 4g getrockneten Steinpilzen verwendet. Das reicht völlig aus, um einen leckeren Pilzgeschmack zu erzeugen.
    Liebe Grüße
    MC Linda:p
     
    #4
  5. 14.05.06
    aprilhexe
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    aprilhexe

    AW: Pilz-Kartoffel-Suppe

    Uups, da hätte ich bestimmt zuviel genommen... danke! Kaufe die Dinger immer im Italienurlaub, da gibt es so kleine Mengen garnicht, aber sie sind viel preiswerter als hier!

    Liebe Grüße,
    Petra
     
    #5

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