Pizza Bolognese mit Kräuterkruste-Superlecker!

Dieses Thema im Forum "Backen: Herzhaftes" wurde erstellt von Danimant, 07.08.08.

  1. 07.08.08
    Danimant
    Offline

    Danimant

    Rezept für Bolognesepizza "lecker-schmecker"- (Foto hier)

    Rezept für 2 Bleche (wir sind 9-köpfige Großfamilie ;))
    In der Reihenfolge braucht Topf nicht zwischengereinigt werden!

    Erst die Kräuterkruste:
    1 Knoblauchzehe
    1/2 Bund Basilikum + 1/2 Bund Petersilie abgezupft
    1 hartes Brötchen
    ->Zusammen 15 Sek/ St 8 zerkleinern......In Extraschüssel zur Seite stellen

    Dann 400g Käse nach Geschmack (Gouda/Emmentaler)
    ->10 Sek/ St 5 "reiben".......In Extraschüssel zur Seite stellen

    Jetzt der Pizzateig (2x zubereiten):
    500g Mehl
    1 Würfel Hefe
    240g handwarmes Wasser
    40g Olivenöl
    1TL Salz + Prise Zucker
    ->Zusammen 2 Min/ Teigstufe kneten......In Extraschüssel zur Seite stellen (und gehen lassen solange Belag bereitet wird)

    Zuletzt Bolognesesauce:
    100g Zwiebeln
    1 Knoblauchzehe
    120g Karotten
    ->Zusammen 5 Sek/ St 6 zerkleinern, dann
    30g Olivenöl dazu und
    ->3 Min/ Varoma/ ohne MB andünsten
    1000g passierte Tomaten
    1 EL Pizzawürzmischung
    1 Wü Gemüsebrühe
    1 TL Salz
    1/2 TL Pfeffer
    alle weiteren Zutaten dazu und
    ->Zusammen 6 Min/ Varoma/ St 2 aufkochen
    500g Hackfleisch in kochende Soße einkrümeln
    ->Zusammen 5 Min/ Varoma/ St 2 durchkochen

    Teig auf die Bleche rollen, Bolognese auftragen (nach Wunsch noch gewürfelte Paprika, Mais oder ähnliches aufstreuen), Kräuterpaniermehl verteilen und Käse draufgeben.

    Hört sich aufwendig an, ist aber mit Hilfe vom TM31 ratz-fatz erledigt und schmeckt wunderherrlich :rolleyes:

    Gutes Gelingen,
    LG Daniela
     
    #1
  2. 11.08.08
    BlankaHorror
    Offline

    BlankaHorror GrünbergerHexe

    AW: Pizza Bolognese mit Kräuterkruste-Superlecker!

    Hi Daniela,

    liest sich ja megalecker!

    Werde ich für unsere Belange auf 'milchfrei umkomponieren' und morgen gleich testen,
    Danke!
     
    #2
  3. 12.08.08
    harlekin
    Offline

    harlekin

    AW: Pizza Bolognese mit Kräuterkruste-Superlecker!

    Hallo,

    das hört sich wirklich lecker an, ist mal etwas anderes mit der Kruste.
    Verstehe ich das richtig das, das Hackfleisch vorher nicht angebraten werden muss?

    Danke für das Rezept und die Info.
     
    #3
  4. 12.08.08
    Danimant
    Offline

    Danimant

    AW: Pizza Bolognese mit Kräuterkruste-Superlecker!

    Hallo harlekin,

    nein ist wirklich ohne anbraten - einfach in die kochende Soße einkrümeln.

    Gutes Gelingen,
    VG Daniela
     
    #4
  5. 23.08.08
    harlekin
    Offline

    harlekin

    AW: Pizza Bolognese mit Kräuterkruste-Superlecker!

    Hallo Danimant,

    heute habe ich Dein Rezept ausprobiert und wir waren alle begeistert es war sehr lecker. Vielen Dank für das Rezept.
     
    #5

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