Prosciutto-Pasta (Schinkensosse für Nudeln)

Dieses Thema im Forum "Hauptgerichte: mit Fleisch" wurde erstellt von Werdenfelserin, 15.03.12.

  1. 15.03.12
    Werdenfelserin
    Offline

    Werdenfelserin Werdenfelserin

    Liebe Hexen,
    hier eine Alternative zur Bolognese, super einfach und einfach super:

    Zutaten:
    - eine Zwiebel
    - zwei Knoblauchzehen
    - 20 gr. Olivenöl
    - 400 gr. gekochten Schinken/ Schinkenreste (vom Metzger durch den Fleischwolf gedreht, oder im Mixi in Stücken vorab bei Stufe 5 - 6 ca. 10 sek. zerhacken)
    - 1 kleine Dose Schältomaten (400 gr.)
    - Kräuter nach Wunsch
    - etwas Gemüsebrühenpulver.

    Und so wird´s gemacht:


    1. die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen.
    2. die Zwiebel vierteln und mit den Knoblauchzehen in den Mixi geben.
    3. bei 3 sek./Stufe 5 hacken und mit dem Spatel nach unten schieben
    4. das Olivenöl dazu messen
    5. bei Varomastufe/3 min. dünsten.
    6. den Schinken dazu geben und ebenfalls bei Varomastufe/5 Min. mitdünsten.
    7. den gesamten Inhalt der Tomatendose dazu
    8. bei 100°/15 Min/ Sanftrührstufe/ Linkslauf köcheln (ab und zu mal nachschauen, wenns zu "suppig wird, einfach den Deckel abnehmen und die Flüssigkeit im Kessel so reduzieren lassen)
    9. Nach Belieben mit Brühpulver, Salz, Pfeffer oder Kräutern abwürzen - fertig!

    Mit frisch geriebenem Parmesan servieren.

    Wohl bekomm´s,
    Werdenfelserin
     
    #1
  2. 15.03.12
    WK-Rezeptetopf
    Offline

    WK-Rezeptetopf Beiträge ehemaliger Benutzer/innen

    Guten Morgen,
    habe Deine Soße abgespeichert. Will sie demnächst nachmachen. Aber nur mit der Hälfte, damit nichts übrigbleibt.
    Werde berichten.

    LG Zuckerpuppe
     
    #2
  3. 15.03.12
    Latina-1972
    Offline

    Latina-1972

    Hallo

    ich glaube ich mache heute deine Soße zu meinen Nudeln .... hab alles im Haus und werde dann berichten =D
     
    #3
  4. 15.03.12
    Latina-1972
    Offline

    Latina-1972

    mhhhhhhhhhhhhhhh, hat uns sehr lecker geschmeckt.
    Ich habe 1EL von den TK Kräutern von A**i rein gemacht.
    War nicht das letzte Mal das diese Soße unsere Nudeln verfeinert hat.
    5* von uns

    LG
    Steffi
     
    #4

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