Quarkkuchen mit Mirabellen

Dieses Thema im Forum "Backen: Süße Sachen" wurde erstellt von Damarisz, 03.09.06.

  1. 03.09.06
    Damarisz
    Offline

    Damarisz

    Hallo Ihr Lieben,
    da mein Mirabellenbaum mich in diesem Jahr eindeckt mit Unmengen an Mirabellen, gibt es Mirabellenverarbeitung in allen Varianten.
    Hier ein Kuchenrezept für Euch:

    Zutaten für den Teig:
    200 gr. Mehl
    100 gr. Speisestärke
    2 Eier (M)
    100 gr. Zucker
    150 gr. weiche Butter 20 Sek. St.4
    Teig ca. 30 Min. kaltstellen

    Zutaten für den Belag:
    1kg Magerquark
    4 Eier
    100 ml Milch
    150 gr. Zucker
    60 gr. Speisestärke
    1 Prise Salz
    ausgekratztes Mark von einer Vanilleschote oder
    1Eßl.Vanille von z.B. Röschi
    60 gr. Butter 30 Sek. St.6

    dann 200 gr. entsteinte Mirabellenhälften mit Linkslauf unterrühren

    Teig auf gefetteten,tiefen Backblech oder runder ,großer Backform mit Rand
    verteilen
    Käsemasse auf Teig verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 40-60 Min. backen (je nach Ofen)


    Variante: wer keine frischen Früchte nehmen möchte, kann auch 200 gr. gewürfelte Trockenfrüchte (z.B. Aprikosen) unterrühren.

    Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben.
    Gutes Gelingen und liebe Grüße
    Damarisz
     
    #1

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