QUICHE GRANDIOS, nach einem Rezept meiner Patentante SUPERLECKER und völlig easy

Dieses Thema im Forum "Backen: Herzhaftes" wurde erstellt von angela.lafrenz, 11.04.10.

  1. 11.04.10
    angela.lafrenz
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    angela.lafrenz

    Quiche grandios Rezept von meiner lieben Patentante aus Lübeck:laughing5:

    Also, das ist mein Lieblingsrezept, wenn es schnell gehen soll, eigentlich hat man dafür alles zuhause und außerdem schmeckt es wirklich allen immer sehr gut.... (und grins;);), es macht satt...).
    Übrigens schmeckt sie kalt auch ganz gut...


    ...uups,:confused: eigentlich wollte ich die Bilder kleiner haben..., kriege ich aber leider irgendwie nicht hin...


    Zutaten:

    für den Teig:
    125 g Butter
    250 g Mehl
    1/2 Teelöffel Salz
    6 Esslöffel kaltes Wasser


    für den Belag:
    250 g jungen Goudakäse
    200 g magere Schinkenwürfel
    zwei in Stückchen geschnittene Lauchzwiebeln

    für die "Gießschicht":
    4 Eier
    2 Becher Sahne
    ein wenig Muskatnuss

    etwas Pfeffer


    Den Ofen auf 175°C vorheizen.

    Zubereitung für den Teig:

    125 g Butter
    250 g Mehl
    1/2 Teelöffel Salz
    6 Esslöffel kaltes Wasser alles zusammen 2 Min/ Teigknetstufe


    Den fertig gekneteten Teig in eine leicht eingefettete runde Quicheform geben und diese damit ausfüllen. Den Rand etwas hochdrücken.

    250 g jungen Goudakäse in dünne Streifen schneiden und auf dem gesamten Teig verteilen, so wie es auf dem Bild zu sehen ist:

    Hierauf nun
    200 g magere Schinkenwürfel und
    zwei in Stückchen geschnittene Lauchzwiebeln verteilen, s


    4 Eier
    2 Becher Sahne
    ein wenig Muskatnuss
    etwas Pfeffer alles zusammen 1 Minute / Stufe 3 verquirlen.

    Diese Flüssigkeit über die "Teig-Käse-Schinkenwürfel-Lauch" Masse gießen, dabei alles bedecken. Siehe Foto:

    Die Quiche nun, je nach Ofentyp, ca. 30 Minuten bei 175°C im Ofen backen. Die Quiche ist fertig, wenn die Oberfläche bräunlich ist.

    So, nun lasst Euch die Quiche gut schmecken!!!

    Ich hoffe, sie gefällt Euch genauso gut wie uns..:rolleyes::rolleyes:!!
    Dazu schmeckt ein frischer Salat und bestimmt auch ein nettes Glas Wein...:cool:

    Gutes Gelingen!!
     
    #1
  2. 11.04.10
    Luna1960
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    Luna1960 Sponsor

    Hallo Angela,

    das hört sich und ja toll an und auch danke für diese tolle Anleitung. Habe das Rezept abgespeichert und werde es demnächst ausprobieren.

     
    #2
  3. 11.04.10
    Seepferdchen
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    Seepferdchen

    Hallo Angela,

    danke für das Rezept. Die Quiche sieht ja superlecker aus. Ich finde, da können die Bilder nicht groß genug sein!

    Liebe Grüße
    Seepferdchen
     
    #3
  4. 11.04.10
    TrauBe100
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    TrauBe100

    Hallo Angela,

    Deine Quiche hört sich gut an und sieht lecker aus.
    Das Rezept ist ganz nach unserem Geschmack. Werde ich bei Gelegenheit garantiert ausprobieren.
     
    #4
  5. 11.04.10
    Sissa
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    Sissa

    Hallo Angela,

    oh sieht die Quiche lecker aus:rolleyes:, ich liebe die Rezepte mit so tollen Fotos. Wird nächste Woche bestimmt nachgemacht wenn ich meinen freien Tag habe.
     
    #5
  6. 11.04.10
    Molinchen
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    Molinchen Niederbayern

    Guten Morgen Angela,

    grad hab ich mich über mich selber geärgert, dass ich gestern im Einkaufszentrum die Quicheform nicht mitgenommen hab. Sind im Angebot und ich hab gehadert.
    Und jetzt sehe ich dein Rezept. Hab gleich nachgesehen, ob ich da online bestellen kann und siehe da - nun hab ich gleich 2 zum Angebotspreis bestellt *lach*. Tolle Farben gibts da - echt schön.

    Und dann kann ich spätestens nächstes Wochenende dein Rezept testen :)
     
    #6
  7. 11.04.10
    GreenPauline
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    GreenPauline

    Hallo Molinchen,

    darf ich fragen, wo Du die bestellt hast und was die kosten? Ich hab zwar von Tupper ne Silikonform für Quiche, aber ich frage mich ernsthaft, wie ich die da rausbekommen soll. Und so ne Keramikform sieht wär ja auch mal nett :cool:

    Danke ;o)
    Claudi

    Ach ja Angela: das sieht sehr sehr lecker aus, ich würde am Liebsten sofort loslegen ...
     
    #7
  8. 11.04.10
    Leticia
    Offline

    Leticia

    Hallo Angela,

    die Quiche sieht ja echt lecker aus, könnte ich direkt ein Stück essen. Rezept wird sofort abgespeichert und wird schnellstens ausprobiert.
    Schönen Sonntag noch.
     
    #8
  9. 11.04.10
    Molinchen
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    Molinchen Niederbayern

    Hallo Claudi,

    ich hab sie HIER bestellt. Die Versandkosten halten sich im Rahmen und außerdem gibts noch ein Messer von Victorinox mit dabei, so dass sich die Versandkosten wieder aufheben. Diese Messer verwenden wir übrigens zum Brotzeit machen, da sie wirklich super schneiden ;)!
     
    #9
  10. 11.04.10
    macwusel
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    macwusel

    Hallo Angela,

    heute gesehen, nicht nur gespeichert, sondern gleich nachgemacht.
    War echt superlecker! Top...5Sterne dafür ;)

    [​IMG]

    LG
    Volker
     
    #10
  11. 11.04.10
    Hamsternixe
    Offline

    Hamsternixe Fellnasen-Knutscherin

    klingt suuper lecker.... wollte diese Woche sowieso mal wieder Quiche machen..
     
    #11
  12. 11.04.10
    küchenhilfe
    Offline

    küchenhilfe

    Hallo Angela,

    das sieht aber super aus. Werde ich diese Woche am auf den Plan setzten. Danke!
     
    #12
  13. 11.04.10
    Luna1960
    Offline

    Luna1960 Sponsor

    Hallo Sabine,

    habe ich auch gleich bestellt, danke für den tollen Link. Wenn sie da sind, werde ich auch die Quiche backen.

     
    #13
  14. 11.04.10
    Molinchen
    Offline

    Molinchen Niederbayern

    Huhu Martina,

    was hast du dir für Farben bestellt? Ich bin ja gar nicht neugierig *lach*.
     
    #14
  15. 11.04.10
    redlug
    Offline

    redlug

    Hallo Angela,
    ... die Fotos sehen so verführerisch aus, dass ich beschlossen habe mir auch eine Quiche-Form zu kaufen um diese Leckerei nachbacken zu können!:p

    Das Rezept ist schon ausgedruckt!
     
    #15
  16. 11.04.10
    angela.lafrenz
    Offline

    angela.lafrenz

    Juhu, es scheint Euch zu gefallen.... Nochmals viel Erfolg beim Nachbacken und ganz lieben Dank für Euer Lob!!! (macht mich schon ein wenig verlegen:rolleyes:)

    Es freut mich, dass Ihr es ausprobieren wollt und dann sogar teilweise in ganz neuen Quicheformen..... Der Preis, zu dem Ihr kauft, ist völlig o.k.!!! Dann hoffe ich mal, dass die Teile schnell bei Euch zu Hause sind und ihr ans Werk geht. Übrigens, ich fette die Formen vorher gar nicht ein und schneide die Stückchen direkt aus der Form...

    @ Volker, :pJippiiiiiiiiiiiieh!!!:p
    Daaaaaanke für das Lob und die Sternchen:prayer:, Du bist ja auch der Erste, der nachgebacken hat....Puuuuh, da fällt mir ein Stein vom Herzen, dass es Euch geschmeckt hat...


    Einen schönen Abend noch für Euch alle!!!!!!!!!!!

    (Werde meiner Tante Monika mal berichten, dass ihr Rezept nun doch noch weltweit berühmt wird;);)....grins....)
     
    #16
  17. 12.04.10
    GreenPauline
    Offline

    GreenPauline


    Hallo Sabine,

    vielen Dank für den "gefährlichen" Link ;) Noch hab ich es mir verkniffen zu bestellen! Hab gesehen, dass es bei IKEA auch ne schöne Form gibt. Leider komme ich aber wahrscheinlich so schnell nicht zu IKEA. Mal sehen, wie lange ich mich noch mit Bestellen zurück halten kann *grins*

    Grüße
    Claudi
     
    #17
  18. 12.04.10
    Molinchen
    Offline

    Molinchen Niederbayern

    Huhu Claudi,

    dann warte mal nicht zu lange - ich weiß nicht wie lange die im Angebot sind. Bei IKEA werden sie wohl nicht günstiger sein und es ist ja wie gesagt ein schweizer Messer mit dabei was ich nur empfehlen kann und die Portokosten quasi fast aufhebt.

    Vielleicht haste noch jemand der mitbestellt, dann könnt ihr euch die Versandkosten teilen.

    Ich hab übrigens die Formen in schokobraun und creme bestellt :angel1:!
     
    #18
  19. 12.04.10
    gabydortmund
    Offline

    gabydortmund

    Hi,

    ich wollte auch gleich zwei Formen aus dem Link bestellen, bei mir kommt aber kein Hinweis, auf das schweizer Messer, kommt das erst nach der Bestellung?
     
    #19
  20. 12.04.10
    angie64
    Offline

    angie64 Sponsor

    Ja, das steht nicht in der Bestellung, wird einfach mit reingelegt.

    Danke für das tolle Rezept, wir lieben Quiche....
     
    #20

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