Restebrot aus Gemüseeintopf von Siamkatze

Dieses Thema im Forum "Backen: Brot" wurde erstellt von Sonne4, 20.02.07.

  1. 20.02.07
    Sonne4
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    Sonne4

    Hallo,
    bei uns gab es heute zu Mittag diese Suppe:
    http://www.wunderkessel.de/forum/su...oehren-kartoffelsuppe-wuerstchenscheiben.html

    es war noch ein kleiner Rest(340g Gemüse und 150ml Brühe) übrig, der mich nun auch mal zum experimentieren angeregt hat.

    Es ist total lecker und deshalb stelle ich es euch ein:

    600g Bauernbrotmehl (aus der Mühle gemischt aus Weizenmehl 1050/Weizenvollkornmehl/Roggenschrot und Roggenmehl 1150)
    1Tl Salz
    Rest Gemüsemischung also 340g
    1 Würfel Hefe
    300ml Brühe ( Rest aufgefüllt mit 150 Wasser)

    Alles zusammen in den Mixtopf und 2 Min./Teigstufe
    Halbe Stunde gehen lassen und noch mal kurz durchkneten lassen.
    In eine Form geben (Ich hatte den Ultra 3l) und in den kalten Backofen stellen. Temperatur dann auf 230°C.
    Bei erreichen dieser Temperatur runterschalten auf 200°C und 45 min. backen.
    Nach Ablauf der Zeit Brot aus der Form nehmen und weitere 10 min. backen.

    Ich habe dann Wasser reingesprüht und bekam als Dankeschön eine leckere Kruste.:rolleyes:

    So, nun seid ihr dran.;)
     
    #1
  2. 20.02.07
    WK-Rezeptetopf
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    WK-Rezeptetopf Beiträge ehemaliger Benutzer/innen

    AW: Restebrot aus Gemüseeintopf von Siamkatze

    Hallöchen Sonne4,

    bist Du kreativ - KLASSE :p

    Liebe Grüße Andrea
     
    #2
  3. 20.02.07
    Sonne4
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    Sonne4

    AW: Restebrot aus Gemüseeintopf von Siamkatze

    Hallo Andrea,
    ich habe halt schon viel von euch gelernt! =D

    denkst du an mich, wenn du nächstes Mal deine leckere Suppe machst? ;)
     
    #3
  4. 20.02.07
    lehmi
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    lehmi Spülfee ;-)

    AW: Restebrot aus Gemüseeintopf von Siamkatze

    Na das klingt ja höchst interessant!

    Hast du den Deckel auf den Ultra getan?
     
    #4
  5. 20.02.07
    Sonne4
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    Sonne4

    AW: Restebrot aus Gemüseeintopf von Siamkatze

    Hallo Lehmi,
    ja, ich hatte den Deckel drauf.
     
    #5
  6. 20.02.07
    WK-Rezeptetopf
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    WK-Rezeptetopf Beiträge ehemaliger Benutzer/innen

    AW: Restebrot aus Gemüseeintopf von Siamkatze

    Hallöchen Sonne4,

    sicher denk ich dann an Dich - werde dann sofort Gemüse + Brühe für ein Brot abnehmen :p

    Liebe Grüße Andrea
     
    #6

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