Frage - Rezept für Marzipan-Schnecken??

Dieses Thema im Forum "Backen: Fragen und Hilfe" wurde erstellt von Engel11, 15.07.05.

  1. 15.07.05
    Engel11
    Offline

    Engel11

    Hallole!

    Meine kleine Tochter ist absoluter Fan von "Lauras Stern".
    Dort verdrücken die Kinder immer Marzipan-Schnecken, und die will sie auch mal so gerne haben. Natürlich könnte ich beim Bäcker welche holen (wobei das Marzipan-Croissants wären), aber ich will es selbst versuchen.
    Hier im Forum habe ich leider nur ein Rezept von abgewandelten Vanille-Schnecken gefunden.
    Hat vielleicht jemand noch ein anderes Rezept, möglichst ohne Rosinen :rolleyes: ????
     
    #1
  2. 15.07.05
    Jule
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    Jule

    Hallo Nicole,

    das Rezept hab ich beim googeln gefunden, es ist noch nicht von mit getestet, hört sich aber finde ich gut an:

    Marzipanschnecken

    Zutaten:
    400g Mehl
    ½ Würfel Hefe
    60g Zucker
    1 Prise Salz
    100g Butter
    200ml Milch
    1 Ei
    200g Marzipanrohmasse
    1 Eiweiß
    50g gemahlene Mandeln
    eine Hand voll gehackte Mandeln
    1 Eigelb
    eine Hand voll Hagelzucker

    Mehl, Hefe, Zucker, Salz, Butter in Stücken, lauwarme Milch und Ei in den Mixtopf geben und ca. 2 Min. Brotteigstufe.
    Den Teig abgedeckt ca.1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

    Den Teig noch einmal gut durchkneten und dann zu einem Rechteck ausrollen.
    Die Marzipanrohmasse mit dem Eiweiß und den gemahlenen Mandeln zu einer streichfähigen Masse verrühren.
    Die Masse auf das Rechteck streichen, gehackte Mandeln drüberstreuen.
    Dann wird das Rechteck zu einer Rolle aufgerollt und in ca. 2,5 cm dicke Scheiben geschnitten. Die Schnecken vorsichtig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, 10 Minuten gehen lassen, mit Eigelb bepinseln und Hagelzucker drüberstreuen.
    Im vorgeheizten Backofen ca. 25 Min. bei 190°C goldgelb backen

    Falls du es ausprobierst, kannst du ja mal berichten.

    LG,
    Jule
     
    #2
  3. 15.07.05
    Marlies
    Offline

    Marlies

  4. 15.07.05
    Engel11
    Offline

    Engel11

    Danke Ihr zwei!
    Da kann ich am Wochenende ja mal ausprobieren...
    Werde Euch berichten, ob´s bei meiner kleinen Madame gut ankam. Sie ist nämlich nicht sehr leicht zufriedenzustellen :wink:
     
    #4

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