rezept für pfeffernüsse gesucht

Dieses Thema im Forum "Backen: Fragen und Hilfe" wurde erstellt von Maria, 15.10.04.

  1. 15.10.04
    Maria
    Offline

    Maria fotografierende

    Hallo zusammen,
    über die Suchfunktion habe ich kein Rezept für den TM gefunden.
    Hat schon jemand mal versucht,welche zu backen?
    LG Maria
     
    #1
  2. 16.10.04
    WK-Rezeptetopf
    Offline

    WK-Rezeptetopf Beiträge ehemaliger Benutzer/innen

    #2
  3. 16.10.04
    Maria
    Offline

    Maria fotografierende

    Hallo Susi,
    danke,aber ich suche ein erprobtes Rezept für den TM.
    Normale Rezepte zu finden ist kein Problem für mich.
    Ich muss dann mal versuchen,eins umzuwandeln.
    Danke dir aber trotzdem!
    LG Maria
     
    #3
  4. 18.10.04
    Reximama
    Offline

    Reximama Lebenslängliche Sterneköchin

    Hallo Maria,
    ich suche mal in allen Tm Büchern die ich habe. Sollte ich etwas finden, schicke ich es Dir per PN!
     
    #4
  5. 20.10.04
    Maria
    Offline

    Maria fotografierende

    Hallo zusammen,
    ich beantworte meine Frage jetzt selber :wink:
    70g Zitronat Stufe 2 aufs laufende Messer,Größe je nach Geschmack würde ich sagen,wir beißen ungern drauf.
    umfüllen
    50g Speisestärke
    250g Mehl
    je 1 gestr.TL Zimt und Backpulver
    je eine 1Prise Pfeffer,Ingwerpulver,Muskat,Piment,Nelken
    je 1EL Rum und ger.Zitronenschale
    200g Zucker
    2 Eier

    im Mixtopf 35 Sek/St4 zu einem glatten Teig verarbeiten,eventuell
    Spatel einsetzen
    Das Zitronat bei St2 dazugeben
    Den Teig 1 cm dick ausrollen und runde Plätzche ca.3cm Durchmesser ausstechen
    Auf Backfolie bei 200° ca.10 Min backen,mit folgender Glasur überziehen:
    200g pulverisierten Zucker mit 3El Wasser 20sek/St 3 verrühren

    Lg Maria
     
    #5
  6. 15.10.06
    Holly
    Offline

    Holly Wolkenhexe

    AW: rezept für pfeffernüsse gesucht

    Hallo Maria,

    hattest du die Pfeffernüsse nachgebacken?
    Wie waren die denn?
     
    #6
  7. 29.11.10
    wanda
    Offline

    wanda wanda

    Ich habe heute diese Pfeffernüsse zu naschen bekommen und fand sie total lecker. Könnte jemand TM-erprobtes es wohl für mich/uns umschreiben? Gespannte Grüße, wanda

    [FONT=&quot]Pfeffernüsse[/FONT]

    [FONT=&quot][/FONT] [FONT=&quot]Pfeffernüsse[/FONT]
    [FONT=&quot]A[/FONT]
    [FONT=&quot]1kg Mehl[/FONT]
    [FONT=&quot]2 TL Hirschhornsalz[/FONT]
    [FONT=&quot]3 TL Pottasche[/FONT]
    [FONT=&quot]Zubereitung:-(/FONT]
    [FONT=&quot]Hirschhornsalz zum Mehl geben, Pottasche in Wasser auflösen[/FONT]
    [FONT=&quot] [/FONT]
    [FONT=&quot]B[/FONT]
    [FONT=&quot]250 g Honig[/FONT]
    [FONT=&quot]125 g Sirup[/FONT]
    [FONT=&quot]300g Zucker[/FONT]
    [FONT=&quot]100g Butter[/FONT]
    [FONT=&quot]1 P Staesz Gewürze[/FONT]
    [FONT=&quot]Pfeffer[/FONT]
    [FONT=&quot] [/FONT]
    [FONT=&quot]Zubereitung:-(/FONT]
    [FONT=&quot]Zutaten A in eine große Backschüssel geben und vermischen[/FONT]
    [FONT=&quot]Zutaten B in einem Kochtopf aufkochen. Dabei gut rühren[/FONT]
    [FONT=&quot]Heiße Masse mit dem Mehlgemisch schnell mit einem Knethaken verrühren,[/FONT]
    [FONT=&quot]dann gründlich durchkneten. Vorsicht heiß !![/FONT]
    [FONT=&quot]Zügig daumendicke Rollen herstellen[/FONT][FONT=&quot][/FONT]
    [FONT=&quot]Alles in fingerdicke Stücke schneiden[/FONT]
    [FONT=&quot]Den Ofen auf 180°C vorheizen [/FONT]
    [FONT=&quot]Bleche einfetten und belegen ca.10 - 12 in eine Reihe. Ca. 10 Bleche[/FONT]
    [FONT=&quot]Abbacken 8 - 9 Minuten. In einer Schüssel abkühlen lassen. Dann in einer Dose aufbewahren. Einige Zeit vor dem Verzehr eine Portion aus der Dose nehmen[/FONT]
     
    #7
  8. 16.12.13
    BlankaHorror
    Offline

    BlankaHorror GrünbergerHexe

    Solch ein Rezept in der Art hätt ich auch noch da zum Umwandeln!

    Wer hat ne Idee und traut sich dran?
    Oder macht man aufgrund der ;enge vielleicht lieber nur die Vorarbeiten und vermengt alles in der KA?

    Wer weiß Rat oder hat sich schon einmal dran versucht?

    Liebe Grüße
    Blanka
     
    #8
: weihnachten

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