rezept umschreiben - weincreme!?

Dieses Thema im Forum "Rezepte Nachspeisen und Süßes: Cremes, Mousses etc." wurde erstellt von schnuckerzecke, 23.12.07.

  1. 23.12.07
    schnuckerzecke
    Offline

    schnuckerzecke Inaktiv

    hallo ihr lieben!
    erstmal allen einen schönen 4.advent!
    ich habe seit donnerstag meinen eigenen, schon jetzt heiß geliebten küchenfreund und würde gerne unsere absolut familientraditionelle nachspeise damit machen.
    kann einer von euch rezepte umschreiben? so dass sie für den thermomix tauglic sind?
    ihr dürft das rezept dann natürlich auch alle ausprobieren, wenn ihr wollt. das ist die weltbeste weincreme (rezept von meiner uroma):

    4 eier, 1,5 tassen zucker, 1,5 päckchen vanillezucker schaumig rühren und 2 tüten vanillesaucenpulver dazu und rühren

    0,5 l weißwein, saft einer zitrone, prise salz aufkochen, eimischung zugeben und aufkochen wie pudding

    1/4 l sahne mit sahnesteif steif schlagen

    ei-weinmasse kalt werden lassen, immer wieder umrühren
    zum schluss sahne unterheben

    liebe weihnachtsgrüße,
    schnuckerzecke
     
    #1
  2. 28.12.07
    sterlinchen
    Offline

    sterlinchen

    AW: rezept umschreiben - weincreme!?

    Huhu zusammen,
    mich würde das Rezept auch interessieren...
    Ich schubse es hiermit mal hoch!
     
    #2
  3. 28.12.07
    Tani1608
    Offline

    Tani1608

    AW: rezept umschreiben - weincreme!?

    Hallo und guten Abend!

    Ich denke, ich würde die Creme folgendermaßen im TM herstellen:

    Zunächst die Sahne mit dieser Methode steif schlagen und umfüllen.

    Danach Eier, Zucker, Vanillezucker und Vanillesaucenpulver auf Stufe 5 für ca. 1 Minute durchmixen und umfüllen.

    Wein, Zitronensaft und Salz bei 100 Grad und Stufe 2 aufkochen, Eigemisch hinzu und nochmals für 2 - 3 Minuten unter kochen rühren lassen.

    Die Masse abkühlen lassen und danach die Sahne bei Stufe 1 unterrühren.

    Viele Grüße
    Tani1608
     
    #3
  4. 29.12.07
    schnuckerzecke
    Offline

    schnuckerzecke Inaktiv

    AW: rezept umschreiben - weincreme!?

    danke danke danke

    das werde ich dann jetzt statt weihnachten eben an silvester ausprobieren!

    tauuuuuuuuuuuuuuuuuuuuusend dank!!!
    :goodman:
    =D=D=D=D=D=D=D=D=D=D=D=D=D=D=D=D=D=D=D=D=D=D=D=D=D=D=D=D=D=D=D=D=D=D
     
    #4

Diese Seite empfehlen