Rhabarber-Erdbeeren Marmelade

Dieses Thema im Forum "Brotaufstriche: süß" wurde erstellt von milakamilla, 01.06.12.

  1. 01.06.12
    milakamilla
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    milakamilla

    Passt gut zu der Jahreszeit, schnell gemacht und schmeckt gut!

    500 g Erdbeeren
    200 g Rhabarber
    250-300 g Zucker
    2 TL Vanillezucker (selbstgemacht) oder 1 Pck Vanillezucker (gekauft)
    etwas Zitronensaft
    Agartine

    Rhabarber waschen (nicht schälen), in Stücke (3-4 cm) schneiden, in den Kessel geben.
    Erdbeeren waschen, in den Kessel geben.
    Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft dazugeben
    Alles 8 min/100°/LL/ St. 4

    In der Zeit 1,5 Pck Agartine im Wasser auflösen und 2 min köcheln.
    Wenn die Marmelade im Kessel fertig ist, die aufgelöste Agartine dazugeben und 1 min OHNE Temperatur weiter "köcheln".

    In Gläser umfüllen, abkühlen lassen. Guten Appetit!
     
    #1

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