Rhabarberkuchen mit Sauerrahmguss

Dieses Thema im Forum "Backen: Süße Sachen" wurde erstellt von Seepferdchen, 12.04.08.

  1. 12.04.08
    Seepferdchen
    Offline

    Seepferdchen

    Hallo,
    diesen leckeren Kuchen konnte ich hier noch nicht finden:

    Rührteig:
    125 g Margarine
    150 g Zucker
    2 Eier
    1/8 l Milch
    250 g Mehl
    1/2 Pckg. Backpulver 1 1/2 Min. Stufe 3 - 4

    Guss:
    Rühraufsatz einsetzen

    3 Eiweiß in den Mixtopf geben und ca. 3 - 4 Min. Stufe 4 steif schlagen,
    150 g Zucker zugeben und nochmals 1 Min. Stufe 4 schlagen- umfüllen

    Rühraufsatz entfernen

    2 Becher Sauerrahm
    1 Becher Süßrahm
    3 Eigelb
    2 gehäufte Esslöffel Mehl 15 Sek. Stufe 5

    Eischnee zugeben und 30 Sek. Stufe 3 unterrühren

    Rührteig auf ein gefettetes Backblech geben und 1kg Rhabarber in ca. 3 cm große Stücke geschnitten darauf verteilen. Guss darauf streichen und mit gehackten Mandeln bestreuen.

    40 Min. bei 170 Grad backen.

    Liebe Grüße
    Seepferdchen
     
    #1

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