RindsrouladenHätte mir jemand ein Rezept für Rindsrouladen i

Dieses Thema im Forum "Hauptgerichte: Fragen und Hilfe" wurde erstellt von inge52, 08.12.05.

  1. 08.12.05
    inge52
    Offline

    inge52

    hätte mir jemand ein Rezept für Rindsrouladen im Ultra Plus?

    Hat jemand schon solche Rouladen im Ultra gemacht und wie werden die? Bisher hab ich sie immer im Schnellkochtopf gekocht.
    Grüße Inge
     
    #1
  2. 09.12.05
    elra
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    elra elra

    Hallo Inge,

    versuchs mal so:

    Rouladen

    Zutaten:

    Garzeit 1,5 bis 2 Stunden
    4 große, dünne Rouladen à ca. 200 g
    Salz
    frisch gemahlener Pfeffer
    1 EL Öl
    2 EL Delikatess Senf
    2 Zwiebeln
    40 g fetter Räucherspeck
    1/8 l Rotwein
    1/8 l Würfelbrühe
    150 g saure Sahne
    Nährwert p.P. ca. 600 kcal = 2511 kj

    Zubereitung:

    Rouladen mit dem Handballen leicht klopfen, mit Salz und Pfeffer einreiben, auf einer Seite mit Öl bepinseln, dann mit Senf bestreichen; 2 TL Kapen und ca. 1/3 der geschälten, gewürfelten Zwiebeln sowie Speckwürfel darauf verteilen; zusammen rollen und mit Spießen oder weißem Baumwollgarn fixieren. Rouladen im Öl kurz rundum in der Pfanne anbraten, dann nebeneinander in die Ultra legen; restliche Zwiebelwürfel einstreuen; alles mit Wein begießen, Topf schließen. Ca. 11/2 Stunden bei 200° C. Zwischendurch mit Brühe aufgießen. Soße abschmecken, mit saurer Sahne verfeinern.
     
    #2
  3. 09.12.05
    Reni
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    Reni

    #3

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