Rös-chenkuchen

Dieses Thema im Forum "Backen: Süße Sachen" wurde erstellt von Tigerflocke, 29.03.09.

  1. 29.03.09
    Tigerflocke
    Offline

    Tigerflocke

    Röschenkuchen
    (sprich Rös-chenkuchen *zwinker *)




    Zutaten
    für den Teig:
    200 g Milch
    2 Würfel Hefe
    750 g Mehl
    150 g Zucker
    100 g Butter
    3 Eier
    2 Eßl. Vanillezucker
    1 Teel. Salz

    sonstige Zutaten:
    300 g Vollmilchschokolade
    300 g (Puder)-Zucker

    Zubereitung:
    Die Milch in den TM geben und 2 Min./Stufe 1/ 37°C erwärmen.
    Die Hefe hinein bröseln
    und mit ca. 50 g Mehl und 20 g Zucker 20 Sek./Stufe 4 verrühren. Nun 15 Min. gehen lassen.
    Die restlichen Teigzutaten zugeben und 2 Min./Teigstufe zu einem Teig verarbeiten.
    Teig in eine Schüssel füllen und an einem warmen Ort
    30 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

    Nun den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen

    Schokolade in Stücke brechen und
    im TM 3 Min./60°C/Stufe 3 schmelzen.

    Die geschmolzene Schokolade auf dem Teig verteilen.






    Den Teig nun von der lange Seite her zu einer Rolle aufrollen.
    Die Rolle in ca. 6 cm breite Streifen schneiden.







    Die nun enstanden Stücke aufrecht in eine gebutterte und bemehlte Springform (26erØ) setzen.

    Alles weitere 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

    [​IMG]




    Anschließend bei 170°C Umluft 60 Minuten backen.

    In der Zwischenzeit den Zucker in 2 Durchgängen
    (jeweils 150 g 20Sek./Stufe10)
    zu Puderzucker mahlen.

    Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, die Springform entfernen.

    aus dem Puderzucker und etwas Wasser,
    einen Zuckerguss herstellen und den noch warmen Kuchen
    gründlich damit einpinseln.

    [​IMG]




    Kuchen auskühlen lassen.
    Am besten mit einem elektrischen Messer schneiden.

    Guten Appetit.
     
    #1
  2. 29.03.09
    eatnhavefun
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    eatnhavefun <a href="http://www.wunderkessel.de/forum/ferienwo

    Oh wie gemein.....schaut der gut aus...
    Da ich Dienstag wieder backen "darf" ist dieser Kuchen an der Reihe.

    Könnte so in den Bildschirm beissen und das ist bei Kuchen selten bei mir.
    Bin eher so der herzhafte Typ *lach*

    LG Elke
     
    #2
  3. 29.03.09
    spaghettine
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    spaghettine Moderator

    #3
  4. 29.03.09
    Texasfan
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    Texasfan

    Hallo Tigerflocke,

    wie soll man bei solchen Bildern je eine Diät durchhalten:confused:

    Lecker, lecker!!
     
    #4
  5. 29.03.09
    Tigerflocke
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    Tigerflocke

    Hallo Regina,
    ich habe nun 2 Bilder rausgenommen.
    Ich hoffe es ist so O.K.

    Vielen Dank für den Hinweiß,
    die neuen Regeln kannte ich nicht.

    Ihr könntet ja mal versuchen das Einstellen von Fotos etwas zu erleichtern.

    Wäre echt schön, ohne die Hilfe meines Mannes hätte ich es nämlich nicht hinbekommen.
    Und ob ich es beim nächsten Mal alleine hinbekäme wage ich zu bezweifeln.
    Eigentlich bin ich was Computer und Internet angeht doch recht fit.
     
    #5
  6. 29.03.09
    spaghettine
    Offline

    spaghettine Moderator

    Verzeihung Tigerflocke,

    Ein Bild müsstest du noch rausnehmen.


    Auszug aus untenstehendem Link:
    Auf vielfachen Wunsch beschränken wir ab sofort die Anzahl von größeren Vorschaubildern auf 2 Stück, sowie zusätzlich 3 kleine Vorschaubilder pro Beitrag. Werden nur kleine Vorschaubilder verwendet, dürfen bis zu 8 pro Beitrag verwendet werden.

    Hast du denn deine Bilder in die Galerie eingestellt. Von dort aus ist es ganz einfach si in einen Beitrag einzufügen.
     
    #6
  7. 29.03.09
    eatnhavefun
    Offline

    eatnhavefun <a href="http://www.wunderkessel.de/forum/ferienwo

    Auch wenn ich nun Klassenkeile bekomme.... das muß jetzt einfach mal raus!

    Gut das ich das vorher ausgedruckt und als PDF gespeichert habe :)
    Die Arbeitsanleitung war super gemacht und regte die Speicheldrüsen mächtig an.
    Aber gegen Regeln kann man in Deutschland halt nix machen.
    Das sind Mauern und die sind hoch.

    Mich nerven diese kleinen Vorschaubilder als User ungemein.
    Ewig dieses Geklicke und dann hat man 1000e Tabs offen.
    Das ist für mich in absolutes NO GO.

    Also nochmals vielen Dank für die ehemals sehr schön und verständlich bebilderte Anleitung Tigerflocke.

    LG Elke
     
    #7
  8. 30.03.09
    spaghettine
    Offline

    spaghettine Moderator

    Hallo Elke,

    Klassenkeile bekommst du nicht,
    aber vielleicht bekomme ich ein bißchen Verständnis:rolleyes: für meine Situation als Moderator?
     
    #8
  9. 30.03.09
    ulli
    Offline

    ulli Wunderkessel-Engel

    Hallo eatnhavefun,

    für manche User sind aber die großen Bilder nervig, da der Aufbau der Seite je nach PC sehr lange dauert. Daher ist die Begrenzung auf 2 große und mehrere kleine Bilder sehr sinnvoll. So ist allen Seiten gedient.

    @ Tigerflocke,

    die Bilder hättest du nicht rausnehmen brauchen, nur in der kleinen Version einstellen. Falls du damit Probleme hast, kannst du mich gerne per PN anschreiben und wir machen es gemeinsam.
     
    #9
  10. 31.03.09
    eatnhavefun
    Offline

    eatnhavefun <a href="http://www.wunderkessel.de/forum/ferienwo

    HAbe Deinen Kuchen heute wie versprochen gebacken... ist kaum noch was übrig *lach*
    Habe ihn jedoch mit Pflaumenmus gefüllt..

    Zum Fingerabschlecken kann ich nur sagen und von mir gäbe es 2 x 5 Sterne.
    Leider geht ja nur 1 x 5 Sterne, aber die hast Du Dir verdient!

    LG Elke
     
    #10
  11. 31.03.09
    Zauberlöffel
    Offline

    Zauberlöffel Ein Platz für Ulli !

    Hallo Flöckchen !!

    So, habe mir jetzt erstmal ein Handtuch geholt!!

    Ich sitze vor diesem Rezept und sabber *tropf*!!

    Würde mir am Liebsten eine Tasse Kaffee holen, mich von Skotty zu Dir beamen lassen und genüsslich ein Stück verdrücken, nach meiner Fensterputzaktion =D!!

    Vielleicht schaffe ich es heute noch, wenn nicht, dann in den nächsten 48 Stunden, dieses Teil zu backen !!

    Melde mich, dann kannst Du Dich beamen lassen ;)!!
     
    #11
  12. 31.03.09
    Tigerflocke
    Offline

    Tigerflocke

    Hallo Löffelchen,
    leider weiß ich auch nicht wie beamen geht,
    aber ein Stück Röschenkuchen hätte ich hier!!!
    ;)
    Das könntest du sofort bekommen.
    Am Samstag backe ich wieder einen neuen.
    Der ist dann für den B-Day meines Göga!!
     
    #12
  13. 01.04.09
    Zauberlöffel
    Offline

    Zauberlöffel Ein Platz für Ulli !

    Hallo Flöckchen!!

    Konnte nicht warten =D!!
    Habe Deinen leckeren Kuchen gestern noch gebacken !!
    Es war spät, wie ich ins Bett bin *g*!! Aber da stand ER vor mir und duftete *sabber*!
    Heute früh machte ich mich über IHN her !!

    Sag nur eins: 5 Punkte !!!!
     
    #13
  14. 01.04.09
    Tigerflocke
    Offline

    Tigerflocke

    Hallo Löffelchen,
    ich freue mich sehr das dir der Röschenkuchen gut geschmeckt hat.

    Man kann den Röschenkuchen statt mit Schokolade auch mit einer Mohnfüllung machen.

    [FONT=&quot]Zutaten Mohnbelag:-(/FONT]
    [FONT=&quot]250 gr. Mohn[/FONT]
    [FONT=&quot]150 gr. Zucker[/FONT]
    [FONT=&quot]½ l Milch[/FONT]
    [FONT=&quot]80 gr. Weichweizengries[/FONT]
    [FONT=&quot]80 gr. weiche Butter[/FONT]
    [FONT=&quot]2 Eier[/FONT]
    [FONT=&quot]1 Pck. Marzipanrohmasse[/FONT]
    [FONT=&quot]1 Pck Mandelsplitter[/FONT]

    [FONT=&quot]Mohn im Mixtopf 1 Min./Stufe9 mahlen.[/FONT]
    [FONT=&quot]Rühraufsatz einsetzen restliche Zutaten bis auf Marzipanrohmasse und Mandelsplitter in den Mixtopf geben und 8 Min./100°/Stufe4 aufkochen lassen.[/FONT]

    [FONT=&quot]Rühraufsatz entfernen und das Marzipan in kleine Stückchen und die Mandelsplitter 30 Sek./ linkslauf/ Stufe 5 unterrühren.

    Ansonsten so vorgehen wie bei dem mit Schokolade.
    Das schmeckt auch sehr gut.


    [/FONT]
     
    #14

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