Rosenkuchen mit Pflaumenmus

Dieses Thema im Forum "Backen: Süße Sachen" wurde erstellt von Mickeymaus, 23.02.13.

  1. 23.02.13
    Mickeymaus
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    Mickeymaus

    Zutaten (ergibt ca. 20 Schnecken)

    für den Teig:
    500 g Mehl
    1P. Backpulver
    125 g Butter
    250 g Magerquark
    1 Eßl. Milch
    2 Eier
    125 g Zucker
    1 P. Van.Zucker1 Pr. Salz

    für die Füllung und den Guß
    1 Gl. Pflaumenmus
    1 Teel. Zimt
    Mandelblättchen oder Haselnußkrokant
    50 g Puderzucker
    1-2 Eßl. Orangensaft

    Mehl und Backpulver im Mixi kurz vermischen, alle anderen Teigzutaten ebenfalls in den Topf geben und 3 Min. auf Knetstufe kneten.
    Auf einer bemehlten Arbeitsfläche Teig zu einem Rechteck ca. 40X50 cm ausrollen. Mit Pflaumenmus bestreichen und mit Zimt bestreuen.
    Von der langen Seite her vorsichtig aufrollen und mit einem scharfen Messer ca. 20 Scheiben in 2,5 cm Breite schneiden.
    Auf ein Backblech setzen (ich hab die doppelte Menge gemacht, allerdings 2 X den Mixtopf benutzt, sonst wäre es zuviel)
    und im vorgeheizten Ofen bei 175° 45 Min. backen.
    Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen und auskühlen lassen.
    Orangensaft mit Puderzucker verrühren und damit den Kuchen bestreichen, mit Mandelblättchen (oder Haselnußkrokant) bestreuen und trocknen lassen.
     
    #1
  2. 12.07.13
    wuzelnase
    Offline

    wuzelnase

    hmmmm.... lecker, genau, was ich für morgen für den Kaffee zum Mitbringen brauche. Hört sich super an.

    Lieben Dank!
     
    #2

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