Sauce Hollandaise - Ändert sich bei doppelter Menge die Zeit ?

Dieses Thema im Forum "Saucen, Dipps und Brotaufstriche: Fragen und Hilfe" wurde erstellt von Mixitrixi, 25.01.10.

  1. 25.01.10
    Mixitrixi
    Offline

    Mixitrixi Inaktiv

    Hallo zusammen,
    ich habe heute die Sauce Hollandaise aus dem roten Grundkochbuch gezaubert. Sehr lecker ! Es hätte für uns 4 allerdings etwas mehr sein können ...
    Wenn ich nun beim nächsten mal die doppelte Menge an Zutaten in den TM 31 schmeiße, ändert sich dann auch die Zeit ? Oder bleibt es bei 6 Minuten / 80 Grad / Stufe 4 ???
    Liebe Grüße, Mixitrixi
     
    #1
  2. 25.01.10
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    Hallo Mixitrixi,

    ich habe schon öfter mal die doppelte Menge gemacht. Wir finden diese Hollandaise auch sehr lecker.

    Die Zeit verdoppelt sich bei doppelter Menge.

    Ich hoffe Dir ist damit geholfen.

    LG Petra;)
     
    #2

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