Sauerteig Problem

Dieses Thema im Forum "Backen: Fragen und Hilfe" wurde erstellt von kerstin new york, 01.10.06.

  1. 01.10.06
    kerstin new york
    Offline

    kerstin new york Hallo!

    Hallo,ich habe absolute Probleme mit Sauerteig machen.Immer wenn ich ihn mache,lass ich ihn 2-3 Tage stehen und wenn er Blaeschenhat und riecht dachte ich immer er ist fertig.Mein Teig aber ist so klebrig und bleibt staendig an meinen Haenden kleben.
    Ich hab keinen BBA und will es selber machen.Was mache ich falsch???
    Kerstin:)
     
    #1
  2. 01.10.06
    WK-Rezeptetopf
    Offline

    WK-Rezeptetopf Beiträge ehemaliger Benutzer/innen

    AW: Sauerteig Problem

    Hallo Kerstin,
    etwas genauer müsstest Du Deine Vorgehensweis eund das genutze Rezept schon beschreiben, damit wir Dir einen Rat geben können.
    Falls Dein Teig viel Roggenmehl enthält ist das Kleben übrigens völlig normal.

    Für Informationen rund um den Sauerteig empfehle ich Dir folgende Seite:
    Willkommen www.der-Sauerteig.de!

    LG,
    Inalina
     
    #2
  3. 02.10.06
    kerstin new york
    Offline

    kerstin new york Hallo!

    AW: Sauerteig Problem

    AAAlso,ich nehm 100 gramm Mehl,hab Roggenmehl,dann hab ich 100 ml.Wasser mit rein,das hab ich einen Tag stehen lassen,am naechsten tag hab ich das gleiche wieder gemacht.
    Es hat dann auch saeuerlich gerochen und Blaeschen gegeben.
    Hab ihn auch warm gehalten.Also,ich denk mal das es warm genug war,weil er meistens neben dem Ofen gestanden hat.
    Ich bin langsam am Aufgeben.Wohne leider nicht inDeutschland das ich einfach zum Baecker gehen kann und mir eingutes Brot holen kann,ds gibts bei uns nicht.:kriz_big:
    Danke fuer die Hilfe.
    Kenn mich leider noch nicht so aus auf dieser Seite und wo ich was hinschicken muss,aber ansonstenist es so interessant hier und hab miener Schwester die Adresse auch geschickt da die auch liebt zu Kochen.
    Hab auch das Rezept hier gefunden wo man mit Apfelmus und Zimt eine Teig mischen kann und Ausstecher machen kann-riecht herrlich und schuat schone aus und meine tochter fands aufregend "Baecker" zu sein.
     
    #3

Diese Seite empfehlen