Scharfe Honigsoße thailänder Art

Dieses Thema im Forum "Rezepte Chutneys, Relishes, Ketchup, Senf und Co." wurde erstellt von hühnchen1968, 04.06.10.

  1. 04.06.10
    hühnchen1968
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    hühnchen1968

    Würzsoße zum Grillen

    Hier mein erstes eigenes Rezept für den Thermomix - für alle Liebhaber der thailändischen Küche - ein bißchen süß - sehr scharf - und oberlecker!

    1 rote Paprika
    2 rote Pepperoni
    2 getrocknete Chilischoten
    2 Knoblauchzehen
    1 Teelöffel getrockneten Ingwer

    10 sec. auf Stufe 5 hacken

    dann

    100 g Honig
    100 g dunklen Balsamico
    1 1/2 Eßl. Sojasauce
    1 Eßl. Olivenöl
    1 Eßl. Zucker
    1/2 Teelöffel Salz

    hinzufügen - 5 sec. auf Stufe 3 durchmischen

    Danach bei 100 °C, 25 min, Sanftrührstufe ohne Meßbecher köcheln lassen - die Soße dickt dadurch etwas ein.

    Ergibt ein kleines Marmeladenglas, das sich im Kühlschrank ca. 3 Wochen hält.

    Schmeckt super zu Grillkäse, zu gegrillten Garnelen und sonstigem Fisch oder Fleisch.

    Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen.

    Sabine
     
    #1
  2. 04.06.10
    Kennasus
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    Kennasus

    Hallo Sabine,

    die Sauce erinnert mich an die Süß-Scharfe Sauce vom Chinesen, die mag ich so gerne, aber krieg sie immer schwer zu kaufen.
    Ich werde dein Rezept mal im Hinterkopf behalten und wenn ich mal Peperoni und Chilischoten sehe, werde ich es sicher probieren. Ich liebe diese Sauce nämlich.

    Also Danke fürs einstellen.
     
    #2
  3. 04.06.10
    hühnchen1968
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    hühnchen1968

    Mein Mann hat gemeint - die wär sogar besser als das Original bei unserem Lieblings-Thailänder, denn die gibts hier bei uns niergends zu kaufen - bin gespannt, was Du meinst, wenn Du sie ausprobiert hast!
    Liebe Grüße
    Sabine
     
    #3
  4. 04.06.10
    Kennasus
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    Kennasus

    Hallo Sabine,

    habe mir gerade die Zutatenliste ausgedruckt, wir fahren morgen weg, evt. finde ich ja, was ich brauche. Aber versprechen will ich nichts ;) Manchmal trage ich Listen monatelang mit mir rum und dann finde ich was ich brauche...
     
    #4
: scharf

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