Schneeballen - extra fein

Dieses Thema im Forum "Backen: Süße Sachen" wurde erstellt von Olivia, 13.08.08.

  1. 13.08.08
    Olivia
    Offline

    Olivia

    Bei uns in der Stadt findet derzeit das Gäuboden-Volksfest statt. Dazu gehört auch eine Messe, die Ostbayernschau. Ein Stand ist dabei bei allen regelmäßigen Besuchern absolutes Muss: der Stand der Landfrauen, die dort leckeres Fettgebackenes wie Auszogene, Schaitenkiachal usw. verkaufen.

    Ich hab das als Anlass genommen, um hier ein paar unserer Fettgebäck-Familienrezepte einzustellen. Fotos mache ich dann an Kirchweih :wink:


    Schneeballen - extra fein


    3 Eier
    50 g Zucker
    1 Pr. Salz
    50 g Butter
    375-400 g Mehl (je nach Eiergröße)
    3 EL Schmand oder saure Sahne
    2 EL Rum

    Fett zum Rausbacken
    Puderzucker



    • Die Teigzutaten zu einem gleichmäßigen, glatten Teig verarbeiten (ca. 30 Sek./St. 3). Umfüllen.
    • Eine halbe Stunde ruhen lassen.
    • Teig zu einer Rolle formen, etwa 2 cm dicke Stücke abschneiden.
    • Diese Stücke jeweils dünn zu einem Kreis ausrollen und evtl. mit einem Messer in Form bringen.
    • Mit einem Messer oder Teigrädchen in den Kreis mehrere, parallele Schnitte machen, so dass aber rundherum ein Rand stehen bleibt.
    • Die Streifen innen wie beim Weben abwechselnd auf und unter einen Kochlöffelstiel schieben.
    • In heißem Fett goldgelb backen. Dabei den Kochlöffel leicht drehen, so dass der Teigling eine "Schneeballenform" erhält.
    • Auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen.
    • Zum Servieren mit Puderzucker bestreuen.

    Das Rezept für einfache Schneeballen findet ihr hier. :)
     
    #1
  2. 13.08.08
    Bounty
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    Bounty Inaktiv

    AW: Schneeballen - extra fein

    Hallo Olivia,

    also ich bin Allgäuerin kenne die Schneeballen und weiß auch wie diese gemacht werden aber ich glaube jemand der es nicht weiß der versteht das hin und her geradle mit dem radler net so ganz *gg*

    lg

    Bounty
     
    #2
  3. 13.08.08
    Olivia
    Offline

    Olivia

    AW: Schneeballen - extra fein

    Hallo Bounty,

    GRINS - weiß aber nicht so ganz, wie ich das verständlicher erklären soll ;)

    Werde beim nächsten Mal, wenn ich sie mache, auf alle Fälle Fotos machen, dann ist es klar, wie's funktioniert. *g*

    Liebe Grüße ins Allgäu,
    Olivia
     
    #3
  4. 13.08.08
    bittersweet
    Offline

    bittersweet "Reiskorn"

    AW: Schneeballen - extra fein

    Hallo Olivia,

    ohja...über Fotos würde ich mich wirklich sehr freuen!!
    Ich kann mir unter diesen "Schneeballen" so gar nix vorstellen.
    Ich bin sehr, sehr gespannt. =D


    Liebe Grüße, Kirsten
     
    #4

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