Schnelles, superleckeres und einfaches Brot mit Hanfsamen

Dieses Thema im Forum "Backen: Brot" wurde erstellt von JuttaW, 19.03.07.

  1. 19.03.07
    JuttaW
    Offline

    JuttaW Hexe im Lkr. Karlsruhe

    Hallo liebe Wunderköchinnen und - köche,


    bei uns steht derzeit Brot mit Hanfsamen ganz hoch im Kurs. Ich möchte Euch mein Rezept nicht vorenthalten.


    50 g Haferflocken mit evtl. 1 TL Kümmel (muss aber nicht sein) ca. 1 Minute auf Turbo mahlen
    Dann folgende Zutaten dazugeben:
    150 g Roggenvollkornmehl
    300 g Dinkelmehl
    70 g Hanfsamen
    50 g Sonnenblumenkerne
    30 g Leinsamen
    30 g Haferkleie
    1 Würfel Hefe
    2 TL Salz
    500 g Wasser (lauwarm)

    2 Minuten 30 Sekunden auf Brotstufe kneten.

    1,9-Liter-U*tra einfetten und mit Haferflocken ausstreuen. Teig einfüllen und sofort in den Backofen geben.
    45 Minuten bei 200° C (Ober- und Unterhitze)backen.

    Guten Appetit
     
    #1

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