Frage - schoko-Sahne

Dieses Thema im Forum "Nachspeisen und Süßes: Fragen und Hilfe" wurde erstellt von Allgäuer, 05.10.10.

  1. 05.10.10
    Allgäuer
    Offline

    Allgäuer Inaktiv

    Kann mir jemand sagen, wie ich eine Mocca-Sahne oder Schoko-Sahne für eine Windbeutel füllung herstellen kann?
     
    #1
  2. 05.10.10
    anjamo
    Offline

    anjamo

    Hallo!

    Man nimmt 2 Becher Sahne und 1 1/2 Tafeln Schokolade. Beides zusammen aufkochen und am besten über Nacht kühlen lassen. Dann Sahne wie gewohnt aufschlagen und reinfüllen.

    Klappt mit jeder Sorte Schokolade.

    Grüße
    anjamo
     
    #2
  3. 05.10.10
    petramixi
    Offline

    petramixi

    Hi,

    wenn du nicht soviel Zeit hast das ganze über Nacht zu kühlen kannst du auch 150 g Schokolade (Sorte nach Belieben) in 125 ml Milch auflösen, darin dann 5 Blatt eingeweichte Gelatine auflösen und wenn es anfängt dichklich zuwerden das Ganze unter 500 ml steifgeschlagene Sahne rühren/heben.
    Eignet sich auch hervorragend für Tortenfüllungen.
     
    #3
  4. 05.10.10
    schokolady99
    Offline

    schokolady99

    Hi und wenn es ganz schnell gehen soll, einfach Sahne steif schlagen, Kakao mit etwas Wasser verrühren, zu einem dickem Brei und diesen dann zur Sahne geben. Mit Zucker abschmecken, eventuell etwas Sahnesteif mit aufschlagen.

    So mache ich es immer, und die kommt immer super an.
     
    #4

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