Schwarzwaldcreme

Dieses Thema im Forum "Saucen, Dipps und Brotaufstriche: Fragen und Hilfe" wurde erstellt von Inge Gall, 05.07.07.

  1. 05.07.07
    Inge Gall
    Offline

    Inge Gall

    Hallo,
    bei uns ist gerade die "Schwarzwaldcreme" der absolute Renner.
    Hat jemand ein Rezept zum selber herstellen?
    Danke
    Gruß Inge
     
    #1
  2. 05.07.07
    Marmeladenköchin
    Offline

    Marmeladenköchin Marmeladen Hexe

    AW: Schwarzwaldcreme

    Hallo,
    was ist Schwarzwaldcreme ? süss oder was ist da alles drin ?

    lg die Marmeladenköchin
     
    #2
  3. 05.07.07
    angie64
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    angie64 Sponsor

    AW: Schwarzwaldcreme

    Hallo Inge,

    hast Du schonmal den Frischkäse aus dem roten Buch gemacht? Ich finde das kommt vom Geschmack gut hin.
    Oder meintest Du die Süßspeise?
     
    #3
  4. 05.07.07
    Inge Gall
    Offline

    Inge Gall

    AW: Schwarzwaldcreme

    Hallo,
    es handelt sich nicht um eine süße Creme, sondern so ne Art Frischkäse mit Kräutern (Schnittlauch?), die man an der Käsetheke der Supermärkte kaufen kann. Der Fettgehalt beträgt auch nur 24 %, also lange nicht so viel wie Frischkäse. Ich denke die Schwarzw.Creme besteht aus Quark u.evtl.Yoghurt oder Sauerrahm, weil sie einen leicht säuerlichen Geschmack hat - aber superlecker. Vielleicht kennt jemand ein Rezept.
    LG Inge.
     
    #4
  5. 05.07.07
    luisa
    Offline

    luisa

    AW: Schwarzwaldcreme

    Hallo Inge,
    ich glaube , das ist so ähnlich wie "Tresana-Creme" oder?
    Da würde mich auch interessieren, ob man das selbst herstellen kann.
    Viele Grüße Luisa.
     
    #5
  6. 05.07.07
    Goldfisch
    Offline

    Goldfisch Die "süsseste" Back-

    AW: Schwarzwaldcreme

    Hallole,=D=D=D

    ich hab die Creme mir auch schon mal von der Käsetheke geholt,
    kann mich aber nicht daran erinnern, was da drin war!

    Vielleicht sollte ich mir mal welche besorgen!

    Das müssten wir doch hinkriegen???!!!

    Meint Ihr, wir könnten uns ganz schüchtern an Siamkatze wenden???;););)

    Vielleicht kann sie uns weiterhelfen???
     
    #6
  7. 05.07.07
    pooh
    Offline

    pooh

    AW: Schwarzwaldcreme

    Hallo,

    ich persönlich glaube das die Schwarzwaldcreme ein Produkt der Supermarktkette EDE*A ist.

    @Inge: Du meinst doch sicher diese, oder?
     
    #7
  8. 06.07.07
    Inge Gall
    Offline

    Inge Gall

    AW: Schwarzwaldcreme

    Guten Morgen,
    die Schwarzwaldcreme hab ich auch schon bei R..al u.Rew.. gekauft.
    Gruß Inge
     
    #8
  9. 06.07.07
    Reikifee
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    Reikifee

    AW: Schwarzwaldcreme

    Was man bei euch so alles lernt.:-O
    Wenn ich jetzt Schwarzwaldcreme hätte definieren sollen, dann hätte ich auf einen süßen Aufstrich getippt :rolleyes: naja so was halt mit Kirschen.
    Hilfe, bin ich ein bisschen doof. Kommt warscheinlich von Schwarzwälder Kirschtorte...
     
    #9
  10. 06.07.07
    angie64
    Offline

    angie64 Sponsor

    AW: Schwarzwaldcreme

    Nee, so doof ist das nicht. Es gibt tatsächlich ein Rezept für einen Nachtisch, der auch so heißt und wird mit Sahne und Kirschen gemacht.
     
    #10
  11. 06.07.07
    ulli
    Offline

    ulli Wunderkessel-Engel

    AW: Schwarzwaldcreme

    Hallo Reikifee,
    ne, doof bist du nicht. Soweit mir bekannt wird die Schwarzwaldcreme von der Fa. Breisgau*ilch hergestellt und nur im süddeutsche Raum vertrieben. Woher soll dann jemand nördlich des Mains wissen, was die Schwarzwaldcreme ist.
     
    #11
  12. 06.07.07
    Reikifee
    Offline

    Reikifee

    AW: Schwarzwaldcreme

    Danke euch allen, daß ihr so nachsichtig mit mir seit. Da bin ich aber beruhigt.
    Baut mich ja echt auf.
    Dafür schliesse ich euch alle in mein Nachtgebet mit ein.

    L.G.
     
    #12
  13. 07.07.07
    risiha
    Offline

    risiha

    AW: Schwarzwaldcreme

    Hallo,
    ja die Schwarzwaldcreme, die essen meine beiden Männer so gerne - und ich hab auch schon überlegt, ob man die wohl selber machen kann mit unserem Zauberkessel. Vielleicht frag ich beim nächsten Einkauf mal ganz lieb, was denn da eigentlich alles so drin ist... und dann berichte ich Euch!!!
    Guts Nächtle
    Rita:smurf::brilsmurf:
     
    #13
  14. 08.07.07
    WK-Rezeptetopf
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    WK-Rezeptetopf Beiträge ehemaliger Benutzer/innen

    #14
  15. 08.07.07
    ulli
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    ulli Wunderkessel-Engel

    AW: Schwarzwaldcreme

    Hallo Sigi,

    die Creme liest sich ja lecker, aber das ist eine süße Creme.

    Diese, für die wir das Rezept suchen, ist ein Brotaufstrich mit Schnittlauch.
     
    #15
  16. 08.07.07
    Dorilys
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    Dorilys Rhein-Lahn-Hexe

    AW: Schwarzwaldcreme

    Hallo, Ulli,

    ich wohne deutlich nördlich der Mainlinie und habe gestern im Glob*s einen Becher Schwarzwaldcreme in der Hand gehabt. Da hatte ich mich aber noch nicht für diesen Thread interessiert - jetzt weiß ich nur, dass außer Schnittlauch noch Zwiebeln, Johannisbrotkernmehl, Gelatine und eine ganze Reihe anderer Sachen drin ist.

    Morgen muss ich eh wieder einkaufen - dann schaue ich mal genauer, was in dem Töpfchen ist und teile es euch mit. Ausprobieren fällt aber flach - nicht meine Geschmacksrichtung.
     
    #16
  17. 09.07.07
    WK-Rezeptetopf
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    WK-Rezeptetopf Beiträge ehemaliger Benutzer/innen

    AW: Schwarzwaldcreme

    Hallo miteinander,

    hier mal die Zutaten:
    Sauerrahm, Joghurt, 3% Zwiebeln, 1,5 % Schnittlauch, Gelantine, Salz Knoblauch, Konservierungsstoff E 202

    Milchmischerzeugnis 23 % Fett im Milchanteil
    Vielleicht hilfts euch ja weiter.
    Ich mag sie auch sehr gerne, habe sie deshalb fast immer zu Hause.:hello2::hello2:
     
    #17
  18. 09.07.07
    JuttaW
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    JuttaW Hexe im Lkr. Karlsruhe

    AW: Schwarzwaldcreme

    Hallo,

    ich wohne zwar im Süddeutschen Raum, doch hatte ich bis gerade eben nicht von dieser Schwarzwaldcreme gehört. Doch was ich hier so gelesen habe, müsste es doch möglich sein, diese Creme im TM herzustellen.
    Beim nächsten Einkauf werde ich mal Ausschau nach der Schwarzwaldcreme halten. Ich muss zuerst einmal die Creme kosten und danach kann ich dann versuchen, die Creme selbst herzustellen. Die Zutatenliste von Hedymaus ist ja schon mal eine große Hilfe.

     
    #18
  19. 10.07.07
    risiha
    Offline

    risiha

    AW: Schwarzwaldcreme

    Hallo Sigi,
    also die Schwarzwaldcreme mit Kirschen klingt auch gut - aber ich meinte auch die mit Schnittlauch.

    @Jutta: wäre suuuupertoll von Dir, wenn Du mal ausprobierst, ob Du das hinkriegst. Bei mir ist gerade wenig Zeit dafür...
    Bin ich ja echt gespannt!!!:blob4:


    Bis bald!
    Rita
     
    #19
  20. 17.07.07
    Bärbel M
    Offline

    Bärbel M

    AW: Schwarzwaldcreme

    Hallo Inge!
    Ich hab zwar kein Rezept aber würde es mal so versuchen:
    Schmand vom A*di . . . . . der ist schon fester, da sparst du dir die Gelatine . . . oder Mascarpone . . . oder festen Sauerrahm,
    etwas Joghurt und/oder Sahne
    evtl. Zwiebel,
    Knoblauch,
    Salz und
    Pfeffer im TM pürieren und dann . . .
    frische Schnittlauchröllchen zugeben.

    oder

    Zwiebel und Knobi feinst pürieren und unter die cremig aufgeschlagene Schmand-Joghurt-Masse geben.

    Ich würde es vermutlich mit Schmand und Sahne machen und dann versuchen nicht an die Kalorien zu denken. Die Zwiebel würde ich vermutlich weglassen und dafür mehr Schnittlauch dazugeben, aber der Knobi muß sein.

    Die Creme ist so "weiß", daß da keine Kräuter drin sein können und vermutlich weißer Pfeffer verwendet wird.

    Ich hoffe das hilft dir weiter.

    Viele Grüße
    Bärbel M.
     
    #20

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