Schweinefilet in Asiatischer Erdnuss Sauce

Dieses Thema im Forum "Crockpot: Rezepte mit Fleisch und/oder Fisch" wurde erstellt von Ulmer-Spatz, 07.03.09.

  1. 07.03.09
    Ulmer-Spatz
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    Ulmer-Spatz

    Fuer 6-8 Personen
    Zutaten:
    2x 1 Pfund Schweinefilet
    Olivenoel aus der Spraydose
    3 EL Speiseoel
    1 Liter Gemuesebruehe (vom Maggiwuerfel)
    1 bis 1 1/2 Tassen cremige Erdnussbutter
    1/2 Tasse Hoisin Sauce
    2 El gehackte frische Ingwerwurzel
    4 dicke Knobizehen
    2 grosse in halbe Ringe geschnittene Zwiebeln
    1 rote und 1 gelbe Paprika in Streifen geschnitten
    1 Dose oder frische Sojabohnen Sprossen
    2 Spritzer Tabasco Sauce, je nach Wahl ob wuerzig oder nicht

    Eine Pfanne mit Olivenoel einspritzen,kurz erhitzen, Schweinefilet pfeffern und salzen und auf allen Seiten krass anbraten.
    Crock-Pot mit dem Speiseoel einreiben und das Schweinefilet reinlegen.
    Gemuesebruehe, Erdnussbutter, Sauce, Ingwer, Knoblauch und Zwiebeln und nach Wahl Tabasco, cremig ruehren, etwas im Micro erwaermen, nochmals durchruehren und ueber das Schweinefilet geben.
    Geschnittene Paprika und Sojabohnen Sprossen darauf verteilen.
    Ueber Nacht im Crocky brodeln lassen.
    Oder 1 Stunde auf HIGH und 6 Stunden auf LOW.

    20 Minuten vor dem Garen, die Sauce mit etwas Staerke binden und mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
    Mit Schnittlauch garnieren.
    Dazu:
    Fettuccine Nudeln, braun oder hell, nach Packung fertigstellen, in eine Pfanne etwas Olivenoel erhitzen, Nudeln reingeben, 2 EL Soysauce auf den Nudeln verteilen, durchmixen und ca. 5-8 Minuten auf niedriger Stufe durchschwenken, auf einer Platte serverien.
    Dazu:
    Gekochte Broccoli Sprossen mit 1 TL Sesamoel, Salz und Pfeffer, durchmixen, heiss servieren.
    Dazu:
    Eine Superschuessel gemischten Salat.

    Lasst es Euch schmecken
    Ein herrliches Gericht.
    Renate
     
    #1

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