Schweinefilet in Joghurtsauce

Dieses Thema im Forum "Hauptgerichte: mit Fleisch" wurde erstellt von saure brause, 18.12.09.

  1. 18.12.09
    saure brause
    Offline

    saure brause

    Das etwas andere Filet (für 4 Personen):tongue8:

    2 kleine Schweinefilets oder Lenden zu jeweils 400gr
    1/2 teel. Salz
    1 Teel. Paprika, edelsüß
    100gr. mittelalter Gouda (sollte fest sein)
    1Eßl Mehl
    1Zwiebel
    2Eßl Butter
    2 Becher Sahne joghurt
    am besten schmeckt der griechiche
    2Eßl gekörnte Brühe
    2Eßl gehackte Petersilie

    Die Filets oder Lenden putzen und mit dem Salz,Pfeffer und Paprika einreiben.
    Käse in ca. 4cm lange Stifte schneiden
    mit einem spitzen Messer kleine Löcher in die Filets stechen und die Käsestifte reinstecken!
    Die Filets in Mehl wenden

    Die Zwiebel kleinschneiden und in Butter anschwitzen die Filets dazu geben
    Dabei schmelzen die Käsestifte ab!
    Alles in den Bräter
    Den Joghurt mit der gekörnten Brühe mischen und dazugeben.
    Alles zusammen bei schwacher Hitze ca.40 min vor sich hin schmorren lassen.
    Zum Schluss die kleingeschnittene Petersilie in die Sauce geben!

    Dazu psst z.b. Kartoffeln und Rosenkohl

    Lasst es Euch schmecken
     
    #1
  2. 05.02.11
    Froschkönig
    Offline

    Froschkönig

    Hallo saure Brause,

    das Rezept liest sich jummmiiiiiie, jummmmiiiiie!!!
    Aber wegen des Joghurts habe ich jedoch etwas Bedenken. Flockt der nicht bei der langen Garzeit aus?

    Grüßle
    Froschkönig(in)
     
    #2
  3. 06.02.11
    Hamsternixe
    Offline

    Hamsternixe Fellnasen-Knutscherin

    nein, tut das Joghurt nicht!

    Ich mache unser Schweinefilet sehr oft genau so, das Rezept steht so in meinem "Kochvergnügen wie noch nie" und wir lieben es!
     
    #3
  4. 06.02.11
    Froschkönig
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    Froschkönig

    Danke Hamsternixe!
    Dann wird das Rezept umgehend kekesselt.

    Grüßle
    Froschkönig(in)
     
    #4
  5. 06.02.11
    Hamsternixe
    Offline

    Hamsternixe Fellnasen-Knutscherin

    allerdings verstehe ich nicht, warum das Rezept hier bei Thermomix-Rezepte steht, ich mach da nix mit dem TM....
     
    #5
  6. 06.02.11
    Joreni
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    Joreni

    Naja, man kann ja die Zwiebeln im TM zerkleinern, den Joghurt mit der Brühe mischen, etc....

    Auf jeden Fall hört sich das lecker an und wird bei nächster Gelegenheit getestet!
     
    #6

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