selbstgemachte Nudeln mit Schinkensauce

Dieses Thema im Forum "Hits für Kids" wurde erstellt von Labrador, 31.10.06.

  1. 31.10.06
    Labrador
    Offline

    Labrador Inaktiv

    :) Hallo Ihr lieben!!!!

    Meine liebe Nachbarin und ich haben heute was ganz ganz
    leckeres ausprobiert.

    Selbstgemachte Nudeln mit Schinkensauce.
    Probiert es mal aus.

    Teig für die Nudeln:

    1 EL Olivenöl
    250g Mehl 405
    3 Eier
    1 Prise Salz, alles in den TM, stufe 6
    1 Minute mixen, aus dem Topf nehmen und nochmal durchkneten.
    Nun wird der Teig dünn ausgerollt und mit beliebigen
    Ausstechern ausgestochen.

    Für die Sauce:

    40g Butter
    40g Mehl
    0,5l Milch, Pfeffer, Muskat, 1 TL Salz
    6 Scheiben gekochter Schinken (in Würfel)

    Butter in den Topf, 3Minuten 100°c stufe 1
    Mehl dazu, kurz mixen,
    Milch, Gewürze dazugeben
    weitere 8 Minuten 90°c stufe 4,
    zum Schluss die Schinkenwürfel dazugeben auf linkslauf.

    Fertig und genießen.
    [​IMG] [​IMG]
    Viel Spaß beim ausprobieren.
    :wav: :wav:
    Eure Isa
     
    #1
  2. 01.11.06
    Dorothee
    Offline

    Dorothee

    AW: selbstgemachte Nudeln mit Schinkensauce

    Hallo Isa,

    dein Rezept hört sich sehr lecker an, hast du die Nudeln nach dem Ausstechen portionsweise gekocht oder alle zusammen in den Topf gegeben??
    Kleben sie dann nicht zusammen?

    Über eine Antwort würde ich mich sehr freuen!:rolleyes:
    Dorothee
     
    #2
  3. 01.11.06
    Labrador
    Offline

    Labrador Inaktiv

    AW: selbstgemachte Nudeln mit Schinkensauce

    Hallo Dorothee!!!

    Ich habe sie in kochendes Wasser nach und nach reingelegt.
    Dann ungefähr 5 Minuten kochen lassen.
    Entweder kalt abschrecken oder gleich in die warme Sauce geben.
    :blob4:

    Gruß Isa
     
    #3
  4. 02.11.06
    Dorothee
    Offline

    Dorothee

    AW: selbstgemachte Nudeln mit Schinkensauce

    Hallo Isa,

    danke für deine Antwort, werde ich bestimmt mal ausprobieren!:rolleyes:

    Liebe Grüße aus dem hohen Norden
    Dorothee
     
    #4
  5. 06.12.13
    wuzelnase
    Offline

    wuzelnase

    Hallo,

    warum entdecke ich das Rezept jetzt erst. Das gibts morgen.

    Dankeschön!
     
    #5
: kinder, thermomix, tm21, tm31

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