Selleriescheiben in Knusper-Sesam

Dieses Thema im Forum "Rezepte Hauptgerichte: vegetarisch/vegan" wurde erstellt von Mayla, 04.05.12.

  1. 04.05.12
    Mayla
    Offline

    Mayla

    Ein schlichtes, altes Gemüse in neuem Mantel ;)

    Selleriescheiben in Knusper-Sesam


    Zutaten:
    1 kleine, junge Sellerieknolle
    etwas Zitronensaft
    Salz, Pfeffer
    2 EL Mehl
    1 Ei mit 1 EL Sahne verschlagen
    Sesam -ungeröstet

    Zubereitung:
    • Die Sellerieknolle waschen, schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
    • Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen
    • Die Scheiben nacheinander in Mehl, Ei und Sesam wenden.
    • In einer Pfanne mit Öl von jeder Seite goldbraun backen und sofort servieren.

    Dazu schmeckt eine kalte Eiersauce.

    Variante: Die Sellerscheiben in Gemüsebrühe 5-8 Min. vorgaren, werden dann allerdins sehr weich. Wir mögen es lieber etwas knackig.
     
    #1

Diese Seite empfehlen