Semmelknödel mit Rucolasalat

Dieses Thema im Forum "Salate: vegetarisch/vegan" wurde erstellt von casiotanzen, 03.02.09.

  1. 03.02.09
    casiotanzen
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    casiotanzen

    Knödel :

    400gr. Brötchen vom Vortag in groben Stücken Stufe 6 ca, 7 sec. - umfüllen.

    1 große Zwiebel viertlen und auf Stufe 5 ca. 5 Sec. zerkleinern
    2 EL Butter Stufe Varoma für 3 Min. dünsten.

    350 -400gr. Milch 2min./80° C /St.1
    Die zerkleinerten Brötchen
    4 Eier
    1 TL Salz
    1 TL Pfeffer
    Frisch geriebener Muskat
    auf Brotteigstufe ca 25 sec. vermischen
    Sollte der Teig zu nass sein, noch Semmelbrösel daruntermischen.

    Den Teig zu einer Rolle formen (in einer Größe, dass sie im Garaufsatz Platz hat)

    Ein Stück Alufolie buttern und die Teigrolle darin fest aufrollen, wie ein Bonbon verschließen.

    In den TM 700gr Wasser 1 EL Salz
    den Varoma aufsetzen und für ca. 35 Min/Stufe 2 garen.

    In der Zwischenzeit Rucola putzen und mit einem Balsamicodressing anmachen. Auf Tellern anrichten

    Die Knödelrolle aufrollen und in ca 1-1,5cm dicke Scheiben schneiden.

    Die Scheiben in einer Pfanne goldbraun braten und zu dem Rucolasalat mit anrichten.

    Dieses Dressing finden wir lecker::blob4:

    http://www.wunderkessel.de/forum/sa...o-dressung-vorrat.html?highlight=salatso%DFen


    Liebe Grüße
    Claudia=D
     
    #1
  2. 05.02.09
    ginger
    Offline

    ginger

    Morgen Claudia,

    hört sich sehr lecker an, werde ich am WO abends mal machen!
    Allerdings mit Feldsalat:p
    Das Dressing werde ich auch gleich heute ausprobieren.
    Danke für das Rezept
     
    #2
  3. 05.02.09
    casiotanzen
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    casiotanzen

    Guten Morgen Ginger,

    vielleicht berichtest Du, obs Euch auch so schmeckt wie uns?

    Liebe Grüße
    Claudia:)
     
    #3
  4. 06.02.09
    ginger
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    ginger

    Morgen Claudia,
    na klar mach ich doch, habe alle Zutaten da kann dann losgehen:p
     
    #4
  5. 15.02.09
    ginger
    Offline

    ginger

    Morgen Claudia,
    wollte ja noch berichten wie sie waren und ich muß sagen oberlecker:p Hat echt gut geschmeckt!!
    Danke nochmals für die Idee
     
    #5
  6. 16.02.09
    casiotanzen
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    casiotanzen

    Freut mich:p

    Liebe Grüße
    Claudia
     
    #6

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