Sesam-Brote

Dieses Thema im Forum "Backen: Süße Sachen" wurde erstellt von Zimba, 27.11.07.

  1. 27.11.07
    Zimba
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    Zimba *

    Hallo, liebe Weihnachtsplätzchen-BäckerInnen,
    im Zuge der diesjährigen Plätzchen-Produktion sind folgende Sesam-Brote entstanden. Schnell zu backen und sehr lecker. Mit dem Buchweizen im Teig schmecken sie noch nussiger.
    Sesam-Brote
    Zutaten:
    100 g Zucker
    100 g Haselnüsse
    100 g Buchweizen
    150 g Mehl
    1 EL Sesamsaat
    ¼ TL Zimtpulver
    3-4 Tropfen Zitronenöl
    1 Ei
    Salz
    200 g Butter
    Eiweiß zum bestreichen
    Sesamsaat zum bestreuen

    Zubereitung:
    • Zucker 10 Sekunden / Stufe 10 pulverisieren, umfüllen
    • Haselnüsse 10 Sekunden / Stufe 9 mahlen, umfüllen
    • Buchweizen 45 Sekunden / Stufe 10 fein mahlen
    • Mehl dazugeben, sowie den Puderzucker, Nüsse, Sesam und Gewürze,, 5 Sekunden / Stufe 4 vermischen
    • Ei, Salz und die Butter zu der Mischung geben und in 40 Sekunden / Stufe 4-5 zu einem Teig verkneten.
    • Teigkugel abgedeckt im Kühlschrank 1 Stunde ruhen lassen
    • Teig von Hand noch etwas durchkneten, zu einer Rolle (ca. 6 cm im Durchschnitt) formen, und in 1 cm dicke Scheiben schneiden
    • jede Scheibe zu einem Brot formen, die Oberfläche schräg einschneiden (2 Schnitte)
    • jedes Brot mit verquirltem Eiweiß bestreichen und mit Sesamsaat bestreuen
    • im vorgeheizten Ofen (Ober-und Unterhitze) bei 175 Grad ca 12 Minuten backen.
    Hier ist das passende Photo:[​IMG]
    Viel Spaß beim probieren!
     
    #1
: weihnachten

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