Slowakischer Krauttopf für 3 Personen

Dieses Thema im Forum "elektrischer Schnellkochtopf: Rezepte" wurde erstellt von km62, 12.01.10.

  1. 12.01.10
    km62
    Offline

    km62 Campingkocher

    Ein Rezept:

    1 handvoll Trockenpilze
    1/2 l Wasser (1)
    1 große Zwiebel
    3 EL Öl
    1 EL Mehl
    2 EL Paprikapulver edelsüß
    300 g Erdäpfel (Kartoffel)
    300 g Sauerkraut
    250 g Selchfleisch (Kassler) - essfertig (gekocht)
    4 Knoblauchzehen
    Pfeffer
    Salz
    Kümmel
    1 Suppenwürfel
    1/4 l Wasser (2)
    1/4 l Sauerrahm (Saure Sahne)

    Pilze mit Wasser (1) einweichen
    Erdäpfel schälen und würfeln.
    Sauerkraut kleiner schneiden (Ich nehme ein Schere dazu).
    Zwiebel schälen und vierteln. Im James oder Jaques zerkleinern und 3 Min./100°C/Stufe 2 mit dem Öl glasig anlaufen lassen.
    Mehl zugeben und weitere 1:30 Min./100°C/Stufe 3 rösten.
    Paprikapulver zugeben und auf 2 Min./95°C/Stufe 5 stellen. Sofort das Einweichwasser (sollten die Pilze zu schmutzig gewesen sein, dann gewöhliches Wasser) dazugießen.

    In den Schnellkocher gewürfeltes Selchfleisch, Erdäpfel, Kraut, Mixtopfinhalt, Wasser (2), zerbröselten Suppenwürfel, Pfeffer, Salz und Kümmel geben und die Knoblauchzehen darüberpressen.

    Topf schließen und 15 Min. kochen lassen.

    Nach dem Abkühlen den Topf öffnen, abschmecken und den Sauerrahm einrühren.

    Mit Vollkornbrötchen oder Dinkelbaguette servieren.
     
    #1
  2. 13.01.10
    Pumuckl43
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    Pumuckl43

    Hallo Kurt,

    das Rezept liest sich sehr gut und es wird in den nächsten Tagen auf dem Tisch stehen.Vielen Dank dafür,ich werde berichten.

    Gruss Gisela
     
    #2
  3. 29.01.10
    renateO
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    renateO Sponsor

    #3

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