Spaghetti mit Drei-Käse-Kräuter-Soße

Dieses Thema im Forum "Hauptgerichte: vegetarisch/vegan" wurde erstellt von kleineerosmaus, 19.01.04.

  1. 19.01.04
    kleineerosmaus
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    kleineerosmaus

    Spaghetti mit Drei-Käse- Kräuter- Sauce


    500g Spagetti in Topf nach Packungsanweisung al dente kochen.
    100g Parmesan in Stücke in den TM geben 20 sek./Turbo zerkleinern und umfüllen
    1 Bund Petersilie ohne Stiele auf das laufende Messer fallen lassen 10 sek./ST 5
    50 g Butter hinzugeben und 3 min/ 100°C / ST 1 andünsten
    200g Sahne
    200g Milch
    geriebenen Parmesan
    150g Gorgonzola
    150g Mascarpone
    3 Eigelb
    ½ TL weißen Pfeffer zugeben und 7 min/90°C / ST 2 erwärmen, dann mit Salz abschmecken. Die gekochten Spagetti in eine Schüssel geben.
    Sauce darüber gießen und kurz vermischen.
    Bemerkung: Sauce reicht auch für 750g Spagetti
     
    #1
: käse, kräuter, pasta, thermomix, tm21, tm31

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