Spanische Rezeptesammlung - 0067 Orangeneis

Dieses Thema im Forum "Nachspeisen und Süßes: Eis" wurde erstellt von lamoscanegra, 18.03.04.

  1. 18.03.04
    lamoscanegra
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    lamoscanegra

    0067 Orangeneis

    fuer ca. 1 Liter Eis:
    3 Orangen
    125ml Milch
    500ml fluessige Sahne (36% Fett)
    5 Eigelb
    150g Zucker

    Schmetterling einsetzen und mit Geschw.3 die Sahne steif schlagen (funktioniert auch mit fluessiger Sahne).
    Orangen schaelen und in Scheiben schneiden, Kerne entfernen. In den TM geben und mit Geschw.5-7-9 zerkleinern. Zucker und Eigelb zugeben, miteinander vermischen, Milch zugiessen, nochmals vermischen. Unter die Sahne ziehen. In einen Behaelter fuellen und in den Gefrierschrank stellen.
    Nach ca. 2 Stunden herausnehmen und nochmals im TM mit Geschw. 5-7-9 mischen. Wieder in den Gefrierschrank stellen und fest werden lassen.
     
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