spanische Rezeptesammlung - 0166 Joghurt

Dieses Thema im Forum "Nachspeisen und Süßes: Joghurt, Quark etc." wurde erstellt von lamoscanegra, 25.03.04.

  1. 25.03.04
    lamoscanegra
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    lamoscanegra

    0166 Joghurt

    1 l Milch
    100g Zucker
    1 MB Milchpulver
    1 TL Cuajada (Milchzubereitung in Pulverform, typisch spanisch)
    1 Joghurt mit Geschmack

    1. Alle Zutaten, ausser den Joghurt, in den TM fuellen: 3min 80 Grad, Geschw.4 einstellen.
    2. 15s Geschw.4 einstellen und den Joghurt hinzufuegen.
    3. Einfuelloeffnung mit dem MB verschliessen, den Topf in der Maschine lassen, mit 2 Kuechentuechern einwickeln und 8 Stunden ruhen lassen.
     
    #1
  2. 25.03.04
    Maria
    Offline

    Maria fotografierende

    Hallo La mo ne,
    deine Rezepte sind ja alle eine Wucht! Danke!

    Was könnte man statt " Cuajada (Milchzubereitung in Pulverform, typisch spanisch" verwenden?
    Hier bekommt man es nicht,zumindest wüsste ich nicht,wo.
    LG Maria
     
    #2
  3. 25.03.04
    lamoscanegra
    Offline

    lamoscanegra

    hallo maria,
    leider faellt mir fuer die cuajada auch kein ersatz ein.

    auf dem paket steht als inhalt: Staerke, Fructose, Stabilisator E-407, Salz, Gerinnungsmittel, Aromen (klingt jedenfalls nicht sehr gesund :lol: ).
    hergestellt wird es von der Fa. Royal, das ist so etwas wie dr.oetker.
    auf dem paket ist auch eine website angegeben: www.nabisco.es und noch die website von royal: www.royalpostres.com

    Eine packung cuajada enthaelt 4 paeckchen, ausreichend fuer jeweils 500g milch. diese wird erhitzt, pulver eingeruehrt, fertig. nach dem festwerden im kuehlschrank entsteht so etwas aehnliches wie panacotta. der geschmack ist frisch und sehr milchig :lol: , mir faellt nicht ein, wie ich ihn sonst beschreiben kann :-?

    ich habe diesen joghurt gerade in der joghurtmaschine, mal sehen, wie er wird. ......
     
    #3
  4. 28.03.04
    lamoscanegra
    Offline

    lamoscanegra

    also, dieser joghurt ist nicht gerade ein erfolg geworden. ich habe den zucker weggelassen, weil ich gezuckerten joghurt nicht mag (meine kinder tun den zucker dann nachher rein)........aber das ist nicht direkt mein lieblingsrezept.
    ich vermute mal, es liegt an der pulvermilch. 1mb ist einfach zu viel. normalerweise nehme ich fuer 1l milch 1 el pulver......
     
    #4

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