Spanische Rezeptesammlung - 0250 Mantecados - Schmalzgebaeck

Dieses Thema im Forum "Backen: Süße Sachen" wurde erstellt von lamoscanegra, 24.03.04.

  1. 24.03.04
    lamoscanegra
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    lamoscanegra

    0250 Schmalzgebaeck (Mantecados)

    500g Mehl
    250g Schweineschmalz
    125g Zucker
    150g Mandeln

    Mehl in den TM fuellen und 4min bei 90 Grad Geschw.4 roesten, beiseite stellen.
    Zucker einfuellen und bei Geschw.4 pulverisieren. Vorgang mit den Mandeln wiederholen. Schmalz und Mehl zugeben und zu einem Teig verarbeiten.
    Teig herausnehmen, auf einem bemehlten Brett ausrollen und in Stuecke schneiden.
    Ofen auf 250 Grad vorheizen und die Kekse in 8-10 Minuten backen. Erkalten lassen und mit Puderzucker bestaeuben.
     
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