Spanische Rezeptesammlung - 0251 Omas Schmalzgebaeck

Dieses Thema im Forum "Backen: Süße Sachen" wurde erstellt von lamoscanegra, 24.03.04.

  1. 24.03.04
    lamoscanegra
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    lamoscanegra

    0251 Omas Schmalzgebaeck

    200g Zucker
    Schale einer Zitrone
    150g Mandeln
    2 Eigelb
    250g Schweineschmalz
    ca. 500g Mehl

    Zucker bei Geschw.9 pulverisieren. Zitronenschale zugeben und 30s Geschw.9 einstellen. Mandeln zugeben: 15s Geschw.9. Eigelb, Schmalz und die Haelfte des Mehls einfuellen: 10s Geschw.6. Restliches Mehl einfuellen: 20s Geschw.6.
    Teig in Folie wickeln und 15min im Kuehlschrank ruhen lassen.
    Teig auf einer bemehlten Flaeche ausrollen und in Stuecke schneiden, mit Hagelzucker bestreuen.
    Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 12-15 Minuten backen.
     
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