spanische Rezeptesammlung - 0777 Kartoffeltopf mit Krabben

Dieses Thema im Forum "Hauptgerichte: mit Fisch" wurde erstellt von lamoscanegra, 01.04.04.

  1. 01.04.04
    lamoscanegra
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    lamoscanegra

    0777 Kartoffeltopf mit Krabben

    Wuerzsosse:
    1 mittelgrosse Zwiebel
    1 gruene Paprika
    2 Knoblauchzehen
    1 Tomate
    ein Stueck rote Paprika
    1 scharfe Paprikaschote oder Paprikapulver
    70g Oel

    Kartoffeln
    Wasser und Krabbenfumet
    250g Krabben


    Sollte man kein Fumet zur Hand haben, vorbereiten.
    Siehe Rezept nr.0583 (250g Krabben, 600g Wasser: Schalen und Koepfe der Krabben mit dem Wasser in den TM geben: 8min 100 Grad Geschw.5 einstellen. Abseihen.)

    Zutaten der Wuerzsosse in den TM fuellen: bei Geschw.3 ½ zerkleinern, dann 7min 100 Grad Geschw.1 einstellen.
    Schmetterling einsetzen, Kartoffelstuecke, Wasser, 1 Lorbeerblatt und Salz zugeben: 20-25min 100 Grad Geschw.1 einstellen.
    Krabbenfleisch zugeben und etwas ziehen lassen.
     
    #1

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