spanische Rezeptesammlung - 0975 Gefuellter Truthahn

Dieses Thema im Forum "Hauptgerichte: mit Fleisch" wurde erstellt von lamoscanegra, 01.04.04.

  1. 01.04.04
    lamoscanegra
    Offline

    lamoscanegra

    0975 Gefuellter Truthahn

    1 Truthahn von ca. 4kg

    4 Aepfel
    40g Butter
    100g Walnuesse
    100g Haselnuesse
    100g Mandeln
    100g Trockenpflaumen
    Weissbrot in Wuerfel geschnitten
    24 Himbeeren
    400g rote Fruechte (Erdbeeren, Johannisbeeren, Heidelbeeren etc.)
    ½ Glas Mineralwasser

    Aepfel schaelen, Kerngehaeuse entfernen und in Stuecke schneiden. In den TM fuellt man Nuesse und Aepfel: 30s Geschw.5-7-9 einstellen. Butter zugeben: 3min Varoma Geschw.1 einstellen. Brotstuecke zugeben: 30s Geschw.5-7-9 programmieren.

    Truthahn saeubern und wuerzen. Fuellen.

    Damit der Truthahn knuspriger wird, Butter unter die Haut schieben. Bei 180 Grad im Ofen garen. Dabei 20min Garzeit pro 450g Gewicht rechnen.

    Waehrend der Truthahn gart, die Sosse vorbereiten: rote Fruechte, Wasser und etwas Zucker in den TM geben: 4min 100 Grad Geschw.6 einstellen. Dann einige Sekunden bei Geschw.8 puerieren. Himbeeren zugeben.
     
    #1

Diese Seite empfehlen