spanische Rezeptsammlung - 0109 Vanillecreme - Natillas

Dieses Thema im Forum "Nachspeisen und Süßes: Cremes, Mousses etc." wurde erstellt von Barbara70, 11.01.04.

  1. 11.01.04
    Barbara70
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    Barbara70 Foren-Admin

    0109 Vanillecreme - Natillas

    Diese Creme liebe meine Kinder...........man kann sie in vielen Geschmacksrichtungen kaufen, traditionell ist sie mit Vanille. Die Konsistenz fluessiger wie Pudding.

    5 Eigelb
    1 ½ MB Zucker (100g)
    5 MB Milch (150g)
    1 EL Staerke
    Zitronenschale

    Zucker mit Zitronenschale pulverisieren: 4-8-12.
    Restliche Zutaten zufuegen und 8min, 100 Grad, Geschw. 1 programmieren.
    Nach 3min die Temperatur auf 90 Grad schalten und die Geschwindigkeit erhoehen : 4.
    Nach dem Kochvorgang noch etliche Sekunden weiterdrehen lassen und einen Schuss kalte Milch zugeben. Sofort in Dessertschalen fuellen.
     
    #1

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