spanische Rezeptsammlung - 0172 Mandarinenrolle

Dieses Thema im Forum "Backen: Süße Sachen" wurde erstellt von Barbara70, 02.02.04.

  1. 02.02.04
    Barbara70
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    Barbara70 Foren-Admin

    0172 Mandarinenrolle

    fuer den Teig:
    370g Mehl
    10g Backpulver
    1 Ei
    150g weiche Butter
    50g Zucker
    30g Mandarinensaft

    Fuellung:
    3 Mandarinen
    Maraschinokirschen (nach Geschmack)
    Puderzucker zum Bestaeuben
    1 verschlagenes Ei zum Bestreichen
    Mandeln zum Bestreuen

    Mandeln 30s bei Geschw.5 zerkleinern. Beiseite stellen.

    In den TM fuellt man die Zutaten der Reihe nach ein und stellt 20s Geschw.6 ein. Den Teig zwischen Klarsichtfolie rechtwinklig ausrollen und mit verschlagenem Eigelb bestreichen.
    Nach Geschmack fuellen, mit Puderzucker bestaeuben und einrollen. Wieder mit verschlagenem Ei bestreichen und mit gehackten Mandeln bestreuen.
    Backblech mit Backpapier belegen und die Rolle auf der mittleren Schiene bei 180 Grad 25 min backen.

    Anmerkung der Schreiberin des Rezepts: Ich verwendete keine Maraschinokirschen, denn mein Familie probiert nicht gerne Neues. Aber der Kuchen war sehr gut, ich glaube, man kann ihn auch gut mit Marmelade fuellen.
     
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