spanische Rezeptsammlung - 0199 Milchbroetchen Parker House

Dieses Thema im Forum "Backen: Brötchen" wurde erstellt von Barbara70, 24.01.04.

  1. 24.01.04
    Barbara70
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    Barbara70 Foren-Admin

    0199 Milchbroetchen Parker House

    250 cc Milch
    60g Margarine
    2 Eier
    2 TL Salz
    560g Mehl
    2 EL Zucker
    1 Trockenhefe

    In den TM fuellt man: Milch, Salz, Butter und Eier (vorher kurz verschlagen). 3min 40 Grad, Geschw.1 einstellen.
    Mehl, Zucker und Hefe (Reihenfolge ist wichtig) einfuellen. MB aufsetzen und 8-9 min kneten lassen.
    Dann den TM mit einer Plastiktuete bedecken und darauf Kuechentuecher legen, damit der Teig nicht zu kalt wird.
    Teig aus dem TM nehmen und mit der Hand etwas kneten, 10min ruhen lassen.
    Baellchen formen und auf ein gefettetes Backblech legen, mit einer Milch-Zucker-Mischung bestreichen.
    Das Blech mit einem Kuechentuch oder Plastikfolie bedecken und nochmals 30min ruhen lassen.
    Bei 175 Grad ca. 15 min im Ofen backen.
     
    #1
: hefeteig, spanisch, thermomix, tm21, tm31

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