spanische Rezeptsammlung - 0256 Marzipan(figuren)

Dieses Thema im Forum "Nachspeisen und Süßes: Pralinen und Konfekt" wurde erstellt von Barbara70, 24.01.04.

  1. 24.01.04
    Barbara70
    Offline

    Barbara70 Foren-Admin

    0256 Marzipan(figuren)

    250g Zucker
    250g Mandeln
    1 Eiweiss (eines grossen Eis)
    1 Eigelb

    Zucker pulverisieren: 30s, Geschw.5-7-9.
    Mandeln zugeben und 15s mit der gleichen Technik mahlen.
    Eiweiss hinzufuegen und 20s bei Geschw. 6 untermischen. Die Masse aus dem Topf nehmen. Mit angefeuchteten Haenden Figuren formen und modellieren. Auf ein Backblech legen, mit Eigelb bestreichen und einige Minuten backen.

    Tipp:
    Wenn sie den Figuren verschiedene Farben geben wollen, teilen sie die Masse und geben entsprechend Lebensmittelfarbe zu, z.B. Rot, gelb, gruen, etc.
     
    #1

Diese Seite empfehlen