spanische Rezeptsammlung - 0278 Kuchen fuers Schulfest

Dieses Thema im Forum "Backen: Süße Sachen" wurde erstellt von Barbara70, 24.01.04.

  1. 24.01.04
    Barbara70
    Offline

    Barbara70 Foren-Admin

    0278 Kuchen fuers Schulfest
    (Schokoladenbiskuitrolle)

    4 Eier
    130g Zucker
    180g Mehl
    20g Backpulver
    eine Messerspitze Salz
    eine kleine Tasse geschmolzene Schokolade

    Fuellung:
    150g Kuvertuere
    120g Zucker
    100g Butter
    100g fluessige Sahne
    4 Eier
    50g Brandy

    Kuvertuere:
    30g Sonnenblumenoel
    200g dunkle Schokolade

    Biskuit vorbereiten. Schmetterling einsetzen. Zucker und Eier einfuellen: 2min, 40 Grad Geschw.3. Hitze abschalten und noch 2min bei Geschw.3 schlagen. Mehl, Backpulver und Salz zugeben und 5s Geschw.3 einstellen. Die geschmolzene Schokolade zugeben und 5s bei Geschw.3 untermischen.
    Diese Teigmischung auf ein gefettetes Backblech geben und glatt streichen (ca. ½ cm dick). Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 10-15min backen. Auf ein angefeuchtetes Kuechentuck stuerzen, einrollen und erkalten lassen.

    Waehrenddessen den Zucker bei Geschw.9 pulverisieren. Schokolade in Stuecken, beigeben und bei Geschw.9 zerkleinern. Butter, Eier, Sahne und Brandy hinzufuegen. Siebeinsatz in den Topf stellen. 7min 90 Grad Geschw.3 einstellen.
    Biskuitrolle auseinanderrollen, Creme darauf verteilen und wieder einrollen.
    Sonnenblumenoel in den TM geben und auf 100 Grad erhitzen. Schokolade zugeben und bei Geschw.1 schmelzen lassen. Die Biskuitrolle damit garnieren und mit Gummibaerchen oder Smarties verzieren.
     
    #1

Diese Seite empfehlen