spanische Rezeptsammlung - 0394 Kartoffelstaebchen

Dieses Thema im Forum "Backen: Herzhaftes" wurde erstellt von Barbara70, 24.01.04.

  1. 24.01.04
    Barbara70
    Offline

    Barbara70 Foren-Admin

    0394 Kartoffelstaebchen

    100g Kartoffeln
    80g Butter
    200g Mehl
    ½ TL Salz
    50g geriebenen Kaese

    Kartoffeln in der Schale kochen. Sobald sie gar sind, etwas erkalten lassen. Schaelen und im TM 3-4 Sekunden bei Geschw.6 zerkleinern.
    Mehl, Salz, Kaese und die Butter bei Zimmertemperatur zugeben und 15-20 s bei Geschw.7 mischen. Die Masse herausnehmen und zu einer Kugel formen. 30 min im Kuehlschrank ruhen lassen.
    Staebchen von 1cm Breite formen und mit verschlagenem Ei bestreichen. Im Ofen bei 180 Grad 20-25 Minuten backen, bis sie schoen gebraeunt sind.
     
    #1
  2. 01.02.04
    Moni
    Offline

    Moni

    Hallo La mo ne

    Sind es wirklich nur 100g Kartoffeln, klingt ein bisschen wenig?

    Gruß Moni
     
    #2
  3. 02.02.04
    lamoscanegra
    Offline

    lamoscanegra

    hallo moni,
    es stimmt, es ist nur 1 grosse kartoffel, im rezept mit 100g angegeben :) , aber dafuer hast du noch 200g mehl, da kommt schon eine schoene kartoffelteigkugel zustande..........
    liebe gruesse, la mo ne
     
    #3

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