spanische Rezeptsammlung - 0540 Blinis

Dieses Thema im Forum "Hauptgerichte: vegetarisch/vegan" wurde erstellt von Barbara70, 06.02.04.

  1. 06.02.04
    Barbara70
    Offline

    Barbara70 Foren-Admin

    0540 Blinis

    200g Mehl
    15g Hefe
    250g lauwarme Milch
    3 Eier
    50g fluessige Butter
    1 EL Salz

    Hefe in der Milch aufloesen. Schmetterling einsetzen: Eigelb 3min bei 40 Grad Geschw. 3 aufschlagen. Milch mit Hefe zugeben: 15s Geschw.3 einstellen.
    Salz und Mehl zugeben: 10s Geschw.3
    Gehen lassen bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat, dann Eiweiss zu Schnee schlagen und unterziehen. Butter in den Teig arbeiten.
    In einer gefetteten Pfanne, wie Crepes, aber kleiner, backen.
     
    #1

Diese Seite empfehlen