spanische Rezeptsammlung - 0605 Kartoffeln fuer arme Leute

Dieses Thema im Forum "Hauptgerichte: vegetarisch/vegan" wurde erstellt von Barbara70, 26.01.04.

  1. 26.01.04
    Barbara70
    Offline

    Barbara70 Foren-Admin

    0605 Kartoffeln fuer arme Leute

    600g Kartoffeln, geschnitten wie fuer eine Tortilla
    100g Oel
    100g Zwiebeln
    gruene Paprikaschote (nach Geschmack)
    Salz

    Das Oel erhitzen: 3min 100 Grad, Geschw.1. Waehrenddessen die Kartoffeln vorbereiten, Zwiebel stueckeln, ebenso die Paprikaschote. Schmetterling in den TM einsetzen und das kleingeschnittene Gemuese einfuellen. 18-20 Minuten bei 100 Grad und Geschw.1 duensten. 2 Minuten ruhen lassen.
    Das kann eine Beilage sein oder die Basis einer Tortilla.
     
    #1
  2. 26.01.04
    cappi
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    cappi

    Hallo ,
    vieleicht eine dumme Frage , aber wie werden die Kartoffeln für Tortillas geschnitten ??? :oops: :oops: :oops:
    Ich habe noch nie eine gemacht
    Liebe fragende Grüße
    Erika
     
    #2
  3. 26.01.04
    Pippilotta
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    Pippilotta Moderator

    Hallo Cappi,

    also bei den Tortillas die ich auf den Kanaren gegessen habe, waren die Kartoffeln in Scheiben geschnitten, etwa 1/2 bis 1 cm dick.

    Liebe Grüße
    Pippilotta
     
    #3
  4. 28.01.04
    lamoscanegra
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    lamoscanegra

    die kartoffeln fuer tortilla schneide ich(lt. kochanweisung einer spanischen freundin) in 1cm grosse wuerfel. aber eigentlich ist das , glaube ich, gar nicht so wichtig. denn das eigentliche problem bei tortilla ist - finde ich - das braten der rohen kartoffeln ohne dass sie braun werden. Da habe ich seit jahren problemen :cry: . mir scheint die geduld zu fehlen und mit gekochten kartoffeln schmeckt die tortilla einfach nicht........... :-(

    also, habe ich mich, gleich nachdem ich das rezept oben uebersetzt hatte, an die arbeit gemacht...........

    und ich kann euch sagen mit kartoffelwuerfel funktioniert das nicht!!!
    am ende hatte ich kartoffelmatsch unten und harte kartoffelwuerfel oben......

    ich werde wieder tortilla machen (ist bestimmt der 123ste versuch :) und die kartoffeln .................in Scheiben schneiden. vielleicht mischt der Schmetterling dann besser........

    liebe gruesse,
    la mo ne
     
    #4
  5. 25.10.07
    Bergeshoehe
    Offline

    Bergeshoehe Inaktiv

    AW: spanische Rezeptsammlung - 0605 Kartoffeln fuer arme Leute

    :-Oherzlichen Dank für Dein einfaches gut erklärtes Rezept
     
    #5
  6. 25.10.07
    Sternenhexe
    Offline

    Sternenhexe

    AW: spanische Rezeptsammlung - 0605 Kartoffeln fuer arme Leute

    Das hört sich ja ganz lecker an - vor allen Dingen klingt es so, als wäre es für 'SiS' geeignet ...
     
    #6

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