spanische Rezeptsammlung - 0657 Aromatisierte Vinaigrette

Dieses Thema im Forum "Salatsaucen" wurde erstellt von lamoscanegra, 26.03.04.

  1. 26.03.04
    lamoscanegra
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    lamoscanegra

    0657 Aromatisierte Vinaigrette

    200g Olivenoel
    50g Essig
    Salz
    Dill
    Basilikum
    Estragon
    Haselnuesse

    Basisvinaigrette herstellen, dann die gewuenschten Kraeuter etc. zugeben und einige Sekunden bei Geschw.7 zerkleinern, dann bei Geschw.5 emulgieren.


    Pers.Anm.d.Uebers.:
    Diese Vinaigrette stelle ich im Vorrat her, mit Dijonsenf und Estragon. Das schmeckt uns prima zu gruenem Salat.
     
    #1

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