spanische Rezeptsammlung - 0885 Teppichmuscheln

Dieses Thema im Forum "Hauptgerichte: mit Fisch" wurde erstellt von Barbara70, 09.02.04.

  1. 09.02.04
    Barbara70
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    Barbara70 Foren-Admin

    0885 Teppichmuscheln

    150g Mandeln, geschaelt
    500g Teppichmuscheln
    ½ MB Oel
    ½ Zwiebel
    2 Knoblauchzehen
    1 EL Semmelbroesel
    Saft einer ½ Zitrone
    1 MB Weisswein
    einige Petersilienblaetter
    Salz
    Chilischote

    Teppichmuscheln einige Zeit in Salzwasser waessern, um den Sand zu entfernen. Unter fliessendem Wasser spuelen und in den Siebeinsatz geben.
    In den TM-Topf gibt man alle Zutaten, ausser Semmelbroesel, Weisswein und Petersilie.
    Siebeinsatz mit den Muscheln einhaengen und Einfuelloeffnung abdecken. Ca. 15min 100 Grad Geschw.1 einstellen, bis sich die Muscheln geoeffnet haben.
    Die Muscheln auf eine Servierplatte schuetten.
    In den TM gibt man jetzt Semmelbroesel, Weisswein und wenig Wasser: 5min 100 Grad Geschw.1 programmieren. Petersielie zufuegen, 2-3mal den Turbo betaetigen, eventuell nachwuerzen und die Sosse ueber die Muscheln geben.
    Heiss, mit Petersilie bestreut, servieren.
     
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