spanische Rezeptsammlung - 0905 Gratinierte Seeteufelfilets

Dieses Thema im Forum "Backen: Herzhaftes" wurde erstellt von Barbara70, 11.01.04.

  1. 11.01.04
    Barbara70
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    Barbara70 Foren-Admin

    0905 Gratinierte Seeteufelfilets

    600g Seeteufel
    70g Butter
    1 MB Mehl
    50g Champignons
    5 MB Milch
    3 Eier
    80g geriebener Emmentaler
    Salz, Pfeffer
    Muskatnuss

    In den Topf gibt man: Butter, Mehl, Champignons, Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss. 7min, 100 Grad, Geschw.4. Sobald der Kochvorgang beendet ist die Eier zugeben und ein Viertel des Kaese. 2-3Sekunden ohne Hitze mischen. Die Haelfte der Masse in eine Auflaufform geben, die Seeteufelfilets darufschichten und mit Kaese bestreuen. Die restliche Sosse daruebergeben. Bei 180 Grad fuer 20-25 Minuten im Ofen backen.

    Natuerlich kann man auch eine andere Fischsorte verwenden.
     
    #1

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