spanische Rezeptsammlung - 1003 Schweinefilet in Sosse

Dieses Thema im Forum "Hauptgerichte: mit Fleisch" wurde erstellt von Barbara70, 14.01.04.

  1. 14.01.04
    Barbara70
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    Barbara70 Foren-Admin

    1003 Schweinefilet in Sosse

    3-4 Schweinefilets oder Kalbfleisch
    Oel
    Salz

    Fuer die Sosse:
    ¼ kg Champignons
    2 Zwiebeln
    2 Knoblauchzehen
    1 EL Mehl
    1 Moehre
    ½ Lorbeerblatt
    50g Oel
    100g Rotwein
    2 EL Brovril (das ist eine Bruehpaste, aehnlich Bruehwuerfel) nach Geschmack

    Filets in einer Pfanne leicht braun braten und beiseite stellen.

    In den TM gibt man: Oel, Champignons, Lorbeerblatt, Zwiebel, Knoblauch und Moehre. 15min 100 Grad Geschw. 5.
    Wein dazugeben, Mehl und evtl. Bruehpaste, zudecken und 5min 100 Grad Geschw. 5 programmieren.
    Zum Schluss etwas Wasser hinzufuegen bis man die gewuenschte Konsistenz erreicht hat.
    Ueber die Filets geben und Koecheln lassen bis sie durch sind (ca. 15 Minuten).
     
    #1

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